Персик Мельба

Десерт «Персик Мельба» – це геніальний винахід кухаря Огюста Ескофье, придумане для оперної співачки Неллі Мельбы: половинки персиків, в кожній з яких знаходиться кулька ванільного морозива, политу соусом Мелба – протертої малиною з цукром. Інгредієнти: персики – 2 шт. Малина – 200 г,цукор – 50 г,морозиво ванільне – 250 г Рецепт: Малину змішати з цукром, подрібнити і протерти через сито. Персики очистити від шкірки, розрізати навпіл (я порізала часточками), витягнути кісточки. На дно креманки налити трохи малинового пюре, викласти персик. На персик покласти кульку морозива і полити малиновим пюре. Прикрасити листям м’яти і свіжою малиною.