Піца-пиріг з яблуками і брусницею

З усіх варіантів пирогів я найбільше люблю пекти дріжджові — все-таки є в них якась особлива душа! «Вдома завжди пахне пирогами» — це про них :)) Пишні, з хрусткою скоринкою, але ніжні всередині, а зверху щоб побільше начинки! І саме моє улюблене поєднання — яблука з брусницею (ех, дитинство-дитинство). Не збрешу, якщо скажу, що ні один мій дріжджовий пиріг (а я їх спекла незліченна кількість, починаючи з 14 років) не обходиться без дріжджів «Саф-Момент» (а самий ідеальний хліб у мене виходить з дріжджами «Люкс»). Тому я з величезною вдячністю і радістю хочу привітати компанію Lesaffre з 25-річчям на російському ринку і побажати, щоб всі їхні починання та успіхи росли, мов на дріжджах! Спасибі, що не підводьте нас уже чверть століття! Побільше вам «здобних» проектів і цінителів вашої продукції! Інгредієнти: борошно пшеничне – 220 г,вода – 180 мл,дріжджі сухі – 1 ч. л. Цукровий пісок – 4 ст. л. Сіль – 0,5 ч. л. Рослинне масло – 1 ст. л. Ванілін – 0,5 упаковки,яблука – 3 шт. Брусниця свіжа – 200 г,згущене молоко – 4 ст. л. Цукровий пісок – 3 ст. л. Рецепт: У теплій воді розведіть дріжджі і цукор. Просіяти борошно разом з ваніліном і сіллю і влийте в неї воду, замісіть тісто. Тісто виходить дуже м’яким і пластичним. Можна влити в нього буквально 1 столову ложку рослинного масла і перекласти в чисту ємність, щоб залишити на 40 хвилин в теплому місці, накривши рушником. За цей час тісто трохи підніметься. Тісто викладіть на теплий лист, застелений папером для випічки, накрийте рушником і знову залиште на 20-30 хвилин. З яблук видалити серцевину і поріжте їх на часточки. Брусницю переберіть від лісового сміття, промийте, акуратно витріть насухо паперовим рушником. На основу пирога по колу викладіть яблука, в довільному порядку присипте їх брусницею. Якщо яблука кислі, можна попередньо змішати брусницю з 3 ст. л. цукру (але краще для цього рецепта брати солодкі сорти яблук). Випікайте пиріг у духовці протягом 20-30 хвилин при 180град. З – він повинен зарум’яниться і ще трохи піднятися. Після цього дістаньте з духовки, дайте охолонути протягом півгодини і полийте зигзагом тонкою цівкою згущеного молока. І відразу подавайте до столу, поки він теплий :),Багато хто, думаю, спантеличені, чому ж піца-пиріг? Тому що цей відкритий пиріг робиться на зразок піци: начинка викладається поверх і поливається згущеним молоком-соусом. Ось така солодка піца виходить 😉