| Якщо немає сухого
чилі, можна взяти трохи свіжого.
Інгредієнти: борошно — 260 г»,»моцарелла для піци — 60
г»,»яйце куряче — 1 шт.»,»оливкова олія — 1 ст.
л.»,»пармезан — 30 г»,»дріжджі свіжі — 7
г»,»сіль морська — 7 г»,»молодий шпинат — 3
жмені»,»оливкова олія — 2 ст. л.»,»сметана жирна — 1 ст.
л.»,»перець чилі сухий — 1 шт.»,»перець чорний мелений —
1 щіпка»,»сіль морська — 1 ч. л.» Рецепт: «Духовку
попередньо розігріти до 260град.С.»,»Приготувати тісто: дріжджі
розвести в 150 мл теплої води, влити 1 ст. ложку оливкової
олії.»,»До 250 г борошна додати 7 г солі і висипати все в чашу
комбайна, влити воду з дріжджами і маслом і вимішувати за допомогою насадки
для тіста на середній швидкості 10-15 хвилин.»,»Вимісити тісто
руками і сформувати з нього кулю.», «Глибокий посуд змастити
половиною ст. ложки оливкової олії, покласти в неї тісто, затягнути харчовою
плівкою і залишити на 30 хвилин в теплому місці.»,»Пармезан натерти
на дрібній тертці.»,»Шпинат опустити на 1 хвилину в киплячу
підсолену воду, потім злити, злегка віджати в паперовому рушнику і дуже
дрібно порубати.»,»Перець чилі розкришити
руками.»,»Сметану з’єднати зі шпинатом, 1 ст. ложкою пармезану,
подрібненим чилі, посолити і все перемішати.»,»Моцарелу натерти на
крупній тертці.»,»Велику форму з невисокими бортиками прогріти в
духовці. Робочу поверхню посипати що залишилася борошном, розкачати з тіста
тонкий пласт і викласти його в розігріту форму.»,»Посипати тісто
моцарелою, розкласти зверху начинку зі шпинату (краю залишити без начинки), у
центрі зробити невелике поглиблення і розбити туди яйце, потім все посолити і
поперчити.»,»Відправити піцу в розігріту духовку на 6-8
хвилин.»,»Готову піцу скропити оливковою олією і посипати сіллю. |
