| Якщо немає сухого
чилі, можна взяти трохи свіжого.
Інгредієнти: борошно – 260 г”,”моцарелла для піци – 60
г”,”яйце куряче – 1 шт.”,”оливкова олія – 1 ст.
л.”,”пармезан – 30 г”,”дріжджі свіжі – 7
г”,”сіль морська – 7 г”,”молодий шпинат – 3
жмені”,”оливкова олія – 2 ст. л.”,”сметана жирна – 1 ст.
л.”,”перець чилі сухий – 1 шт.”,”перець чорний мелений –
1 щіпка”,”сіль морська – 1 ч. л.” Рецепт: “Духовку
попередньо розігріти до 260град.С.”,”Приготувати тісто: дріжджі
розвести в 150 мл теплої води, влити 1 ст. ложку оливкової
олії.”,”До 250 г борошна додати 7 г солі і висипати все в чашу
комбайна, влити воду з дріжджами і маслом і вимішувати за допомогою насадки
для тіста на середній швидкості 10-15 хвилин.”,”Вимісити тісто
руками і сформувати з нього кулю.”, “Глибокий посуд змастити
половиною ст. ложки оливкової олії, покласти в неї тісто, затягнути харчовою
плівкою і залишити на 30 хвилин в теплому місці.”,”Пармезан натерти
на дрібній тертці.”,”Шпинат опустити на 1 хвилину в киплячу
підсолену воду, потім злити, злегка віджати в паперовому рушнику і дуже
дрібно порубати.”,”Перець чилі розкришити
руками.”,”Сметану з’єднати зі шпинатом, 1 ст. ложкою пармезану,
подрібненим чилі, посолити і все перемішати.”,”Моцарелу натерти на
крупній тертці.”,”Велику форму з невисокими бортиками прогріти в
духовці. Робочу поверхню посипати що залишилася борошном, розкачати з тіста
тонкий пласт і викласти його в розігріту форму.”,”Посипати тісто
моцарелою, розкласти зверху начинку зі шпинату (краю залишити без начинки), у
центрі зробити невелике поглиблення і розбити туди яйце, потім все посолити і
поперчити.”,”Відправити піцу в розігріту духовку на 6-8
хвилин.”,”Готову піцу скропити оливковою олією і посипати сіллю. |