| Якщо ви прихильник
здорового способу життя, пропонуємо приготувати пилав з радіккіо. Рецептом
цієї турецької страви поділиться Юлія Висоцька. Ви дізнаєтеся, який вибрати
рис, а також Чим при необхідності можна замінити радіккіо. Інгредієнти: рис бурий і дикий суміш – 200
г,радіккіо – 0,5 качана,цибуля ріпчаста – 1 головка,лимони – 1 шт. мигдальні
пелюстки – 1 жменя,маленький пучок петрушки – 1 гілочка,розмарин – 1
гілочка,часник – 1 зубчик,оливкова олія – 2 ст. л. вершкове масло – 0,5 ч. л.
перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Рис відварити згідно з інструкцією
на упаковці.Цибулю почистити і порізати півкільцями.Часник почистити і
нарізати кружальцями.Розігріти в сковороді оливкову олію і обсмажити цибулю і
часник до золотистого кольору.Радіккіо тонко нашаткувати, додати в сковороду
з цибулею і часником і трохи обсмажити, потім посолити і поперчити.Додати до
радіккіо листя розмарину і мигдаль, все перемішати і зняти сковороду з
вогню.Цедру лимона натерти на дрібній тертці, вичавити 1 ст. ложку соку.До
відвареного рису додати цедру лимона, Гарячий обсмажену цибулю з радіккіо,
вершкове масло і все перемішати.Петрушку дрібно порубати.Додати в пилав
петрушку, влити лимонний сік і все перемішати. |