Пиріг-перевертиш з персиками

Пироги-перевертні — готуємо швидко і смачно. Рецепт випічки з персиками знайдете на сайті «Їмо Вдома». Юлія Висоцька поділиться рекомендаціями, як вибрати фрукти, правильно збити білки і який потрібен цукор. Інгредієнти: борошно – 180 г,персики – 4 шт. Сметана нежирна – 250 г,яйця курячі – 3 шт. Вершкове масло – 135 г,цукор коричневий – 0,5 склянки,розпушувач – 10 г,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190град. С. Жовтки відокремити від білків. Білки посолити і збити в щільну масу. Цукор з’єднати зі 125 г попередньо розм’якшеного вершкового масла і на низькій швидкості збити блендером з насадкою-міксером. Не вимикаючи блендера, по одному додати жовтки, потім сметану і збити все в гладку, однорідну масу. Борошно перемішати з розпушувачем і порціями ввести в вершково-сметанную масу, щоразу вимішуючи блендером з насадкою-міксером. Збиті білки так само порціями вмішати в тісто. Невелику роз’ємну форму для випічки змастити вершковим маслом. Персики розрізати навпіл і, видаливши кісточки, укласти в форму зрізами вниз. На персики рівномірно викласти тісто і випікати в розігрітій духовці 30-40 хвилин. Готовий пиріг перевернути на блюдо.