Пиріг з білим шоколадом і малиною

Щоб білки добре взбились, постарайтеся, щоб у них не потрапило ні краплі жовтка і обов’язково охолодіть. Якщо ви не впевнені у своїй формі, краще вистелити її папером для випічки, змащену вершковим маслом або рослинною олією без виразного запаху. Інгредієнти: борошно – 2 ст. л. Яйця курячі – 4 шт. Шоколадні краплі білі – 140 г,мигдаль – 100 г,цукор коричневий – 100 г,вершкове масло – 110 г,малина – 2 жмені,ванільний екстракт – 0,5 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190°С. Білий шоколад розтопити на водяній бані. Мигдаль подрібнити в блендері в дрібну крихту. Жовтки відокремити від білків. Білки охолодити і збити блендером з насадкою-міксером у пишну, повітряну масу. Жовтки з’єднати з цукром, додати ванільний екстракт і збити все в світлу, пишну масу. До жовтків з цукром додати 100 г попередньо розм’якшеного вершкового масла, всипати борошно і на невисокій швидкості злегка збити блендером з насадкою-міксером. У глибокому посуді змішати подрібнений мигдаль з жовтковою масою, потім додати злегка остиглий розтоплений шоколад і ще раз перемішати. Збиті білки в два прийоми вмішати в мигдальне тісто. Невелику роз’ємну форму для випічки змастити вершковим маслом і викласти тісто. Випікати в розігрітій духовці 25-30 хвилин. Готовий пиріг прикрасити малиною.