| Свіжа випічка на
сніданок: як приготувати пиріжки з картоплею в духовці Інгредієнти: борошно
пшеничне — 420 г»,»вершкове масло — 250 г»,»яєчні жовтки
— 1 шт.»,»молоко — 2 ст. л.»,»цукор коричневий — 1 ч.
л.»,»сіль морська — 0,25 ч. л.»,»картопля — 3
шт.»,»фета в маслі — 120 г»,»часник — 8
зубчиків»,»невеликий пучок кропу — 1 шт.»,»розмарин — 2
гілочки»,»оливкова олія — 1 ч. л.»,»перець мелений суміш
— 1 щіпка»,»перець чорний мелений — 1 щіпка»,»сіль
морська — 0,25 ч. л.» Рецепт: «Духовку попередньо розігріти до
220град.С.»,»Зубчики часнику почистити, викласти на лист фольги,
додати листя розмарину, злегка посолити, посипати сумішшю перцю і скропити
оливковою олією. Щільно загорнути краї фольги і запікати часник в розігрітій
духовці близько 15 хвилин, поки він не стане м’яким.»,»Перемішати
400 г борошна з цукром і 1/4 ч. ложки солі.»,»Попередньо охолоджене
вершкове масло швидко порізати кубиками.»,»Борошно разом з
вершковим маслом порубати в крихту.», «Зробити в борошні з маслом
поглиблення, влити 6-8 ст. ложок крижаної води і вимішати тісто. Якщо необхідно,
додати ще крижаної води. Сформувати з тіста кулю, загорнути в харчову плівку
і відправити в холодильник на 15-20 хвилин.», «Картоплю відварити в
мундирі, потім почистити і нарізати кубиками.»,»Кріп дрібно
порубати.»,»Приготувати начинку: змішати картоплю з фетою, кропом,
дрібкою солі і чорного перцю.», «Додати запечений часник з
розмарином і все разом розім’яти в пюре.»,»Робочу поверхню
присипати залишилася борошном, порціями розкачати з тіста невеликі коржі 2-3
мм завтовшки і склянкою вирізати з них гуртки. У центр кожного гуртка
покласти начинку і защипнути краю.»,»Деко вистелити папером для
випічки, викласти пиріжки і змастити їх злегка збитою сумішшю жовтка і
молока.»,»Знизити температуру в духовці до 190град.С і випікати
пиріжки 20 хвилин. |
