Пиріжки з тунцем

Подібного роду пиріжки з начинкою (емпанадас) поширені в багатьох країнах Західної Європи і Латинської Америки (Чилі, Аргентина). У Чилі ці пиріжки прийшли від іспанців. Назва походить від іспанського слова empanar «загортати в тісто». Природно, найпопулярніша начинка — це рибна і з морепродуктів. У нашій родині тунця ми любимо самою ніжною любов’ю, тому пиріжки з тунцем у нас раходятся миттєво. Дуже давно я експериментувала з тестом і начинкою і в підсумку вивела для себе самий смачний і простий варіант таких пиріжків. Може здатися, що в начинці занадто багато інгредієнтів, але всі разом відмінно поєднується з соковитим тунцем від. Спробуйте і ви ці пиріжки, впевнена, залишитеся задоволені! Інгредієнти: тісто листкове бездріжджове — 500 г,тунець консервований — 400 г,перець солодкий червоний — 2 шт. Яйця курячі — 3 шт. Цибуля біла — 1 шт. Томатна паста — 50 р,кріп свіжий — 2 ст. л. Оливкова олія — 1 ст. л. Сіль — 1 щіпка Рецепт: Спочатку підготуємо перець. Червоний перець помити, витерти насухо і змастити оливковою олією. Запікати в духовці при 180°С 35-40 хвилин до чорних підпалин. Потім дістати перець і накрити кришкою, залишити хвилин на 10. Через 10 хвилин зняти з перчиком шкірку, перегородки, видалити насіння і плодоніжку. Виходять такі ось заготовочки. Чистимо і дрібно ріжемо цибулину. Припускаємо на оливковій олії хвилин 8. Запечений перець нарізаємо дрібними кубиками. Додаємо перець на сковороду з цибулею. Потім додаємо томатну пасту і тушкуємо 5-8 хвилин. Відварюємо яйця попередньо, очищаємо і нарізаємо дрібним кубиком. Дрібно нарізаємо кріп. У мисці змішуємо тунця (сік злити), нарізані яйця, зелень і тушкований цибулю з перцем і томатним соусом. Ось така начинка виходить. Беремо пласт попередньо розмороженого тіста, вирізаємо кружечки потрібного діаметру. Кладемо начинку на одну половинку гуртка і накриваємо зверху другою половиною. Змочуємо трохи водою і защипуємо краю, добре притискаючи пальцями або виделкою. Збиваємо виделкою 1 яєчний жовток і змащуємо їм наші пиріжки. Пекти в розігрітій до 180°С духовці протягом 25-30 хвилин. Дістаємо наші пиріжки з духовки і насолоджуємося! Запахи по квартирі будуть витати незвичайні!,І наостанок соковитий розлом ) Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.