fbpx

Пісний суп з сочевицею і вешенками

Поспішаю поділитися рецептом супу, який я приготувала на обід. Суп хоч і пісний, але наваристий, ароматний і дуже смачний. Гриби можна брати будь-які, сочевиця теж підійде будь-якого сорту, враховуйте тільки час варіння для кожного сорту. Готуйте! Пригощайтеся! Інгредієнти: вода — 3 л,картопля — 5 шт. Цибуля ріпчаста — 1 шт. Морква — 1 шт. Пастернак — 0,5 шт. Печериці — 250 г,сочевиця червона — 1 склянка,олія рослинна рафінована 100 мл кріп свіжий — 0,5 пучка,сіль — 2 щіпки,перець чорний мелений — 1 щіпка,лавровий лист — 2 шт. Рецепт: Картоплю почистити, вимити, нарізати невеликими шматочками. У каструлю налити воду, покласти картоплю і поставити на вогонь. Коли закипить, зменшити вогонь, трохи посолити і варити майже до готовності картоплі. Цибулю очистити, нарізати дрібними шматочками. Пастернак очистити, вимити, нарізати соломкою. Морква очистити, вимити, нарізати соломкою. У сковороді розігріти олію, викласти нарізані овочі і обсмажувати, помішуючи, на середньому вогні 8-10 хвилин. Гливи вимити, обсушити, нарізати невеликими шматочками. Додати нарізані гриби в сковороду до овочів, перемішати. Обсмажувати овочі і гриби разом ще 5-7 хвилин. Сочевицю промити під проточною водою. У каструлю з картоплею викласти обсмажені овочі та гливи. Всипати сочевицю. Варити після закипання 5-7 хвилин. Кріп вимити, обсушити, дрібно нарізати. Додати в суп кріп, лавровий лист, сіль, перець. Довести до кипіння. Варити 5 хвилин і вимкнути вогонь. Дати супу настоятися 10-15 хвилин. Розлити суп по тарілках і подати до столу. Пригощайтеся! Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.