Плов з бурого рису з креветками

Плов з бурого рису з креветками. Інгредієнти: креветки, бурий рис, яйця курячі : рецепти з фото Інгредієнти: неочищені варені креветки — 500 г,бурий рис — 1 склянка,яйця курячі — 2 шт. Цибуля ріпчаста — 2 шт. Морква — 0,5 шт. Лимони — 0,25 шт. Невеликий пучок петрушки — 1 гілочка,лук зелений — 1 стебло,ягоди ялівцю — 3 шт. Вино біле сухе — 150 мл оливкова олія — 1 ст. л. Масло вершкове — 1 ч. л. Перець горошком суміш — 5 шт. Рецепт: Креветки почистити (панцирі, голови і хвостики не викидати!). У невеликій каструлі розтопити вершкове масло і викласти панцирі, голови і хвостики креветок. Моркву і 1 цибулину почистити і грубо порізати. До панцирям креветок додати моркву, цибулю, гілочки петрушки, ялівець, перець горошком, лимон, влити вино, все перемішати і довести до кипіння. Дати алкоголю трохи випаруватися, влити 200-300 мл киплячої води і варити бульйон 10-15 хвилин. Другу цибулину почистити і порізати дуже дрібно. У важкій глибокій сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити цибулю до прозорості. Всипати рис і, помішуючи, обсмажувати близько хвилини, поки він не стане прозорим. Готовий бульйон з панцирів процідити, влити в сковороду з рисом і готувати, не накриваючи кришкою, близько 20 хвилин до готовності рису. Якщо бульйон випарується, влити трохи гарячої води або білого сухого вина. У готовий рис додати очищені креветки, перемішати і дати їм прогрітися. Яйця відварити круто, почистити і розрізати на часточки. Зелену цибулю порізати навскоси. Викласти рис з креветками на блюдо, прикрасити нарізаними яйцями і цибулею.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.