Полпеттоне з курки

У перекладі з італійського означає велика котлета. Смачний і не клопіткий м’ясний рулет. Для соковитості фаршу можна використовувати розмочену в молоці булку або подрібнений кабачок (як у моєму варіанті), що більш корисно. Інгредієнти: курячий фарш — 800 г,ковбаса — 250 г,сир твердий — 150 г,яйця курячі — 1 шт. Сіль — 1 щіпка Рецепт: Готуємо продукти: ковбасу ріжемо соломкою, сир натираємо на крупній тертці, цибулю ріжемо кубиком. Пасеруємо цибулю на невеликій кількості олії,Трьом на тертці кабачок, можна подрібнити в комбайні. Сік, якщо він з’явився, необхідно віджати. Замішуємо фарш: рублена курка, кабачок, 1 білок, сіль, спеції. Викладаємо фар на силіконовий килимок або пергамент шарів 1,5 див. Відправляємо в розігріту до 180 С духовку на 10 хвилин. Викладаємо начинку, не доходячи до краю кілька сантиметрів: сир, ковбаса, цибуля. Загортаємо рулет, обмазуємо жовтком, посипаємо сиром. Можна обмазати майонезом, але я обходжуся і без нього. Запікаємо до появи рум’яної скоринки. Нарізаємо на порційні шматочки. Добре подавати з салатом зі свіжих овочів.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.