Полуничні змійки

Скоро літо!Полуниця… Ягідки вже соковиті,ароматні і солодкі. Так і хочеться приготувати що-небудь смачненьке. Впевнена,що десерт особливо сподобається діткам. Інгредієнти: борошно — 60 г,вода — 100 г,масло вершкове — 40 г,цукор — 1 ст. л. Сіль — 1 щіпка,вершки — 200 мл,ваніль в стручках — 0,5 шт. Рецепт: Інгредієнти для тіста підготувати бажано заздалегідь. Борошно заздалегідь просіяти на папір. Влити воду в сотейник,додати сіль,цукор і вершкове масло. Поставити на середній вогонь і,постійно помішуючи,довести до кипіння. Зняти сотейник з вогню і акуратно всипати все борошно. Розмішати,поки тісто не почне легко відділятися від стінок посуду,приблизно 1 хв. Яйця збити. Продовжуючи вимішувати тісто,додавати порційно яйця(зручно вимішувати міксером). Не поспішайте додавати всі яйця,інакше тісто може вийде дуже рідким. Тісто готове,коли воно плавно,як сметана,стікає з ложки. Розігріти духовку до 200 С (електрична),газову до 180С. Деко накрити листом пергаменту. Викласти тісто на деко у вигляді 4 літер \S\. Краще всього використовувати кулінарний мішок і широку,фігурну насадку,але у мене,на жаль,широкої насадки не виявилося,тому тісто викладала ложкою. Поставити в духовку хвилин на 15-20. Готові змійки остудити і розрізати вздовж на дві частини. Вершки збити з цукром в пишну піну. Розрізати стручок ванілі і витягти з нього насіння. Акуратно добать їх у вершки і перемішати. Полуницю нарізати пластинками. У кожну половинку \змійок\ викласти збиті вершки,а зверху покласти полуницю. Накрити верхньою частиною \змійки\ і знову викласти зверху вершки і полуницю. З цільних великих ягідок зробити голову змійки. Для цього зверху кожної ягоди зробити надріз,вкласти в надрізи тонко нарізаний листочок м’яти (або використовувати хвостики полуниці). Покласти ягоди до тулуба,з взбытых вершків зробити очі. Приємного апетиту!