Полуничний мус з білим шоколадом

Я білий шоколад, зізнаюся, не дуже люблю, все-таки більше люблю чорний. Полуниця в чорному шоколаді дуже подобається моїм дітям: просто опустити ягоди в розтоплений шоколад і залишити застигнути. Але ось це поєднання полуниці з білим шоколадом, по-моєму, дуже вдале, подобається навіть таким переконаним прихильникам чорного гіркого шоколаду, як я. Коли моя Маруся принесла це в школу в кінці року, вона стала кращим другом всіх дітей, які навчалися в її класі. Інгредієнти: заморожена полуниця – 400 г,білий шоколад – 150 г,яйця курячі – 4 шт. Вершки – 30 мл,желатин – 1 0,5 ст. л. Сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Полуницю попередньо розморозити. Желатин замочити в невеликій кількості води мінімум на півгодини, потім влити 2 ст. ложки окропу. Шоколад розтопити на водяній бані. Відокремити жовтки від білків. Жовтки збити і перемішати з розтопленим шоколадом. Білки збити, додавши дрібку солі. Вершки збити невеликим віночком. Розморожену полуницю збити у блендері, додати желатин і ще раз все разом збити. Перемішати полуницю з шоколадно-жовтковою масою, збитими білками і збитими вершками. ,Перекласти мусс у креманки і поставити на дві години в холодильник.