fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Полунично – шоколадний молочний десерт

Я запрошую вас у літо! Чудовий молочно-полуничний десерт занурить вас в аромат літніх ягід! Зробивши у формі серця, створіть собі романтичний настрій!Можна використовувати будь-які заморожені ягоди, або свіжі фрукти, ківі наприклад. У мене була свіжа полуниця, якою нас пригостили недавно. Рецептом поділилася моя подруга, в який я внесла свої доповнення і зміни. Спробуйте, дуже смачний, ніжний, легкий десерт! І простий у приготуванні. Інгредієнти: сметана – 300 г,молоко – 300 мл,желатин – 15 г,лимонний сік – 1 ч. л. Цукор – 20 ч. л. Какао – 1 ст. л. Пюре – 1 г,вода – 50 г,полуниця – за смаком Рецепт: Дістаньте сметану з холодильника, нехай придбає кімнатну температуру. ,Залийте желатин молоком і залиште на 10 хвилин. Молоко з желатином поставте на вогонь і нагрівайте, не даючи закипіти. Потрібно постійно помішувати, щоб желатин повністю розчинився в молоці. Зніміть з вогню, дайте охолонути. Ще я збивала гаряче молоко міксером для збивання молока(капучинатором). Тим часом, поки молоко охолоджується, збийте сметану з цукром і лимонним соком. Чим більше збиваєте, тим більше повітряним вийде суфле. Швиденько приготуємо полуничний шар. Знову заллємо желатин, але тепер уже водою, залишимо на 10 хвилин. Тим часом підготовлену полуницю збиваємо в блендері до стану пюре. Протираємо пюре через сито. Додаємо цукор за смаком. Якщо ягоди заморожені, то цукру треба буде побільше покласти. Мені було смачно з 15 ч. Л. цукру…. Тепер воду з желатином нагріваємо, весь час помішуючи, до повного розчинення желатину, не доводячи до кипіння. Залишаємо трохи охолонути. Тепер беремо наше полуничне пюре, додаємо туди желатин з водою, перемішуємо і заливаємо формочки. Прибираємо в морозилку на 10 хвилин. Поки полуничне пюре в морозилці, займемося іншими шарами. Тонкою цівкою при постійному помішуванні влийте молоко,з розчиненим у ньому желатином, в збиту з цукром і лимонним соком сметану. І знову збиваємо. Відокремте 1/4 частина молочно-сметанною маси і додайте какао ( у мене дитяче какао). Тепер дістаємо полуничне пюре з морозилки, заливаємо білої молочною сумішшю, і знову в морозилку на 10 хвилин. Через 10 хвилин – заливаємо молочною сумішшю з какао. І відправляємо в холодильник до повного застигання. Близько 2-х годин. Потім перевертаємо на тарілку, прикрашаємо ягодами полуниці і тертим шоколадом і пригощаємо=))) P. S. щоб легко перевернути суфле на тарілку, потрібно дно формочки на кілька секунд опустити в гарячу воду. А ще простіше використовувати велику роз’ємну форму, але тоді потрібно викладати шари навпаки, починаючи з шоколадного шару.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *