| Замість дрібного
цукру можна взяти цукрову пудру.
Інгредієнти: вершки 33-35% — 250 мл»,»полуниця — 400
г»,»печиво пісочне — 150 г»,»цукровий пісок дрібний — 80
г»,»яєчні жовтки — 4 шт.»,»цукор коричневий — 100
г»,»шампанське — 100 мл»,»м’ята — 1
пучок»,»лимон — 0,5 шт.»,»ваніль — 1 шт.» Рецепт:
«Цедру половинки лимона натерти на дрібній тертці, віджати сік. «,»М’яту
дрібно порубати.»,»Стручок ванілі розрізати уздовж, вийняти з нього
насіння, покласти в маленьку каструлю і залити 300 мл води.
«,»Додати коричневий цукор, цедру і сік лимона і варити на
середньому вогні 5-7 хвилин, поки сироп не загусне і не увариться на
третину.»,»Полуницю нарізати четвертинками і додати в сироп. Як
тільки він знову закипить, зняти з вогню, всипати м’яту, остудити і поставити
в холодильник.»,»Приготувати крем: жовтки, дрібний цукор і
шампанське змішати в глибокій посуді, поставити на водяну баню і збивати
віночком до тих пір, поки маса не загусне. Зняти з вогню і збивати ще 1-2
хвилини, щоб жовтки не згорнулися, потім відправити крем в холодильник.
«, «Вершки збити, додати їх в холодний крем і все вимішати.
«,»У високі келихи викласти спочатку полуницю, а зверху крем.
\r\пПодавать з пісочним печивом.\r\n |
