Замість дрібного
цукру можна взяти цукрову пудру.
Інгредієнти: вершки 33-35% – 250 мл”,”полуниця – 400
г”,”печиво пісочне – 150 г”,”цукровий пісок дрібний – 80
г”,”яєчні жовтки – 4 шт.”,”цукор коричневий – 100
г”,”шампанське – 100 мл”,”м’ята – 1
пучок”,”лимон – 0,5 шт.”,”ваніль – 1 шт.” Рецепт:
“Цедру половинки лимона натерти на дрібній тертці, віджати сік. “,”М’яту
дрібно порубати.”,”Стручок ванілі розрізати уздовж, вийняти з нього
насіння, покласти в маленьку каструлю і залити 300 мл води.
“,”Додати коричневий цукор, цедру і сік лимона і варити на
середньому вогні 5-7 хвилин, поки сироп не загусне і не увариться на
третину.”,”Полуницю нарізати четвертинками і додати в сироп. Як
тільки він знову закипить, зняти з вогню, всипати м’яту, остудити і поставити
в холодильник.”,”Приготувати крем: жовтки, дрібний цукор і
шампанське змішати в глибокій посуді, поставити на водяну баню і збивати
віночком до тих пір, поки маса не загусне. Зняти з вогню і збивати ще 1-2
хвилини, щоб жовтки не згорнулися, потім відправити крем в холодильник.
“, “Вершки збити, додати їх в холодний крем і все вимішати.
“,”У високі келихи викласти спочатку полуницю, а зверху крем.
\r\пПодавать з пісочним печивом.\r\n |