Помідори, фаршировані різотто

Смачненько! Інгредієнти: помідори – 2 шт. Оливкова олія – 2 ч. л. Рис арборіо – 50 р,бульйон – 250 мл базилік – 6 шт. Пармезан – 1 ст. л. Рецепт: 1. Зрізати верхівку з помідорів і відкласти. Вичистити насіння і м’якоть з допомогою чайної ложечки, намагаючись не порвати стінки або дно. Дрібно порізати м’якоть і зберегти насіння. 2. Нагріти масло в каструлі і додати рис. Обсмажити на повільному вогні протягом 2 хвилин, помішуючи, потім додати зелений лук, кабачки і гриби і обсмажувати ще 2 хвилини. 3. Розігріти духовку до 170 гр С. Влити в каструлю бульйон і додати сушені трави, томатну м’якоть і насіння – вони практично не помітні в закінченому блюді. Готувати на повільному вогні 15-20 хв, часто помішуючи, поки рис не буде м’яким і бульйон не вбереться – додайте ще трохи бульйону якщо потрібно. Вимкнути вогонь, порвати базилік на шматочки в каструлю і всипати пармезан. Приправити сіллю і перцем і перемішати. 4. Покласти помідори в вогнетривку форму і наповнити кожен різотто. Накрити зрізаними помидорными \кришечками\ і запікати 15-20 хв до готовності. Охолоджувати 5 хв, потім подавати з листям салату.