fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Пряні котлетки з тріски

Насіння фенхелю можна замінити кмином. Якщо смажите котлети відразу, обваляйте їх в борошні, а якщо залишили до вечора в холодильнику, то смажте без всякої паніровки. Головне — при смаженні котлет не пересушити рибу!   Інгредієнти: філе тріски – 200 г,сухий білий хліб – 3 шматка,яйце куряче – 1 шт. Свіжий перець чилі – 1 шт. Невеликий пучок шніт-цибулі – 1 шт. Невеликий пучок кропу – 1 гілочка,оливкова олія – 2 ст. л. борошно Пшеничне – 2 ст. л. Фенхель насіння – 0,5 ч. л. Коріандр насіння – 0,25 ч. л. Куркума – 0,25 ч. л. Сіль морська – 1 щіпка Рецепт: цибулю і кріп дрібно порубати. Перець чилі, видаливши насіння, тонко порізати. Насіння фенхелю, коріандр і куркуму розтерти в ступці, потім додати сіль і перемішати. Хліб подрібнити в блендері в дрібну крихту — повинні вийти 2 ст. ложки. Додати рубану зелень і спеції з сіллю. Яйце злегка збити віночком. Філе тріски нарізати маленькими шматочками. Викласти рибу до сухарів із зеленню і спеціями, додати половинку збитого яйця і все перемішати. Мокрими руками сформувати котлети невеликого розміру і присипати їх з двох сторін борошном. Розігріти в сковороді оливкову олію і обсмажувати котлети з кожного боку по 4-5 хвилин. Готові котлети викласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки жиру.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *