Пряний хліб з поленти з кукурудзою і сиром

Такий кукурудзяний хліб дуже часто печуть в Південній Америці, зокрема в Мексиці. Готується він дуже швидко, як раз для гостей, є його треба з пилу-жару, а якщо залишається на наступний день — обов’язково розігрівати. Правда, у мене ще ніколи ні крихти на завтра не залишалося! Інгредієнти: полента — 180 г,борошно — 140 г,сметана жирна — 350 г,яйця курячі — 2 шт. Сир гауда — 100 г,цукор коричневий — 50 г,кукурудза консервована — 0,5 банки,лук зелений — 1 пучок,перець халапеньо — 1 шт. Оливкова олія — 130 мл,розпушувач — 1 ч. л. Сода — 0,5 ч. л. Зіра — 0,5 ч. л. мелена Зіра — 1 щіпка перець кайенский мелений — 1 щіпка,свежемолотая суміш перцю — 1 щіпка,сіль морська — 0,5 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти в режимі гаряче повітря до 170град. С. ,Борошно перемішати з содою, розпушувачем, всієї зірою, сіллю, кайенский і свіжомеленим перцем. Зелену цибулю крупно нарізати навскоси. В окремому посуді з’єднати поленту зі сметаною, цукром і яйцями, влити 120 мл оливкової олії і перемішати все в однорідну масу, потім всипати кукурудзу, порізану цибулю і перемішати. Борошно зі спеціями всипати в суміш з полентою і швидко вимісити. Квадратну форму для випічки вистелити пекарської папером, змазаним залишилися оливковою олією, викласти тісто і розрівняти. Халапеньо нарізати тонкими кільцями і, видаливши насіння, розкласти на тісто. Гауду натерти на крупній тертці і посипати тісто. ,Випікати хліб в розігрітій духовці 40 хвилин.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.