| Блюдо, в яке будете
викладати курчати, краще попередньо прогріти. Інгредієнти: курча – 1 тушка,фундук – 1
жменя,лимони – 1 шт. Лимон – 1 шт. Невеликий пучок кінзи – 1 шт. Часник – 6
зубчиків,оливкова олія – 1 ст. л. Невеликий пучок м’яти – 0,5
гілочки,приправа для курки – 1 ч. л. Коріандр насіння – 1 ч. л. Кунжутне
насіння – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 0,25 ч. л. Кмин – 1 ч. л. Сіль
морська – 1 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 200°С. Тушку
курчати вимити, просушити і зробити ножем надрізи в декількох місцях. Часник
розчавити плоскою стороною ножа і начинити їм розрізи в м’ясі, кілька
розчавлених зубчиків покласти всередину тушки, посолити, поперчити і посипати
приправою до курки з усіх боків. Покласти тушку в глибоке деко, скропити
оливковою олією і відправити в розігріту духовку. Час від часу поливати
соком, що утворюється при смаженні. Коли курча буде практично готовий,
прикрити його фольгою і запікати ще хвилин десять. Фундук підсушити в духовці
і остудити. ,Кінзу і м’яту дрібно порубати. Цедру одного лимона натерти на
дрібній тертці, інший лимон порізати на дольки. Приготувати пряну суміш:
коріандр, кунжутне насіння, кмин і фундук розтерти в ступці, додати
подрібнену зелень, лимонну цедру і ще трохи все розтерти. Готового курчати
полити після смаження соком, нарізати на шматочки, поки він гарячий, і
присипати пряною сумішшю. Подавати курчати з часточками лимона. |