| Чим здивувати гостей,
які, здавалося б, пробували вже все? Профітролі з червоною ікрою, зеленню і
сирним сиром стануть ідеальним доповненням до вашого столу. Проста в
приготуванні, але тане в роті закуска точно не залишить нікого байдужим. Інгредієнти: вода — 250
мл»,»вершкове масло — 100 г»,»борошно — 150
г»,»сіль — 5 г»,»цукор — 5 г»,»яйця курячі — 4
шт.»,»сирний сир — 220 г»,»кріп свіжий — 1
пучок»,»ікра червона ТМ «Східний берег» — 1 банку» Рецепт:
«Вершкове масло розтопити в воді, довести до кипіння.»,»Додати
борошно і повернути каструлю на вогонь, постійно помішуючи (приблизно 2-3
хвилини). Тісто збереться в кулю, а на дні каструлі з’явиться біла
скоринка.»,»Зняти з вогню, вводити яйця по одному, кожен раз
перемішуючи масу. Також потрібно дивитися на консистенцію тесту при додаванні
яєць: якщо Яйця Великі, то і 3 штук буде достатньо. Тісто має бути гладким,
однорідним і не розтікатися занадто сильно, інакше при випіканні профітролі
не будуть тримати форму і «попливуть». Перекладіть тісто в
кондитерський мішок і відсадіть на пергаментний папір кружечки діаметром 2-3
см. випікайте при 170град.C до золотистої скоринки.»,»Поки
профітролі випікаються, приготуємо начинку: змішайте сирний сир і невеликий
пучок кропу. Зелень можна брати будь-яку за смаком. Добре збити начинку
міксером.»,»Остиглі профітролі розрізати навпіл, але не до кінця
зрізуючи кришечку. Покласти сирну начинку в кондитерський мішок і фігурною
насадкою відсадити крем на нижню половину, зверху покласти червону ікру ТМ
«Східний берег» і закрити кришкою.»,»Ось така закуска
вийшла. Приємного апетиту! |
