Прості яловичі реберця
Дізнайтеся, як приготувати короткі реберця за цим базовим рецептом, який передався мені від мами і бабусі. Я трохи змінила його, і ви теж можете це зробити. Наприклад, яловичі реберця можна тушкувати практично в будь-якій рідині. Короткі реберця годинами варяться в ароматному бульйоні і щоразу виходять смачними та ніжними.
Оновлено 18 Травня 2022
Додати фото 25
2 год 15 хв
Загальний час
2 год. 30 хв.
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 фунт яловичих коротких реберець
- 1 чайна ложка солі
- ½ чайної ложки чорного меленого перцю
- 2 столові ложки борошна грубого помелу
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 цибулина, нарізана
- 1 зубчик часнику
- 1 (12 рідких унцій) банка або пляшка міцного пива
- 1 чашка яловичого бульйону
Приготування
- Реберця посолити і поперчити. Обваляти в борошні до повного покриття; струсити надлишки.
Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні, поки реберця не стануть дуже м’якими, приблизно 2 години.
Поради
Якщо ваші реберця дуже жирні (як правило, так і буває), ви можете дати соусу охолонути і зняти жир з верхівки перед подачею на стіл.
Харчова цінність (на одну порцію)
| 364 | Калорії |
| 27g | Жир |
| 10g | Вуглеводи |
| 13g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 364 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 27г | 35% |
| Насичені жири 11г | 56% |
| Холестерин 54 мг | 18% |
| Натрій 651мг | 28% |
| Загальний вуглевод 10г | 4% |
| Харчові волокна 1г | 3% |
| Загальний цукор 2г | |
| Білок 13г | |
| Вітамін С 6 мг | 30% |
| Кальцій 21мг | 2% |
| Залізо 2мг | 9% |
| Калій 201 мг | 4% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com