Автентичний такос аль пастор

Такос аль пастор – традиційна мексиканська страва з ніжною свининою та ананасами, маринованими в гострому та ароматному соусі з перцем чилі. Подається з теплими кукурудзяними коржиками, сальсою з томатів і часточками лимона або лайма.

Рецепт від docmancito
Оновлено 28 вересня 2022 року
Додати фото 2

Додатковий час:
Загальний час:
5 год 19 хв
10 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 помідор
• 3 сушених перцю чилі гуахілло з насінням
• 2 сушених перцю анчо чилі з насінням
• 1 ананас, нарізаний шматочками товщиною 3/4 дюйма
• ½ склянки апельсинового соку
• 1 цибулина, розрізана на четвертинки
• ¼ склянки білого оцту
• 2 перці чипотле в соусі адобо
• 1 столова ложка солі або за смаком
• 2 зубчики часнику, роздавлені
• 3 зубчики
• 1 чайна ложка насіння кмину
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• 2 фунти свинячої корейки без кісток, тонко нарізаної

• ½ склянки нарізаної цибулі
• ½ склянки подрібненої свіжої кінзи

Приготування

1. Готувати помідори на ребристій сковороді-гриль на середньо-сильному вогні до легкого почорніння, приблизно 5 хвилин. Зняти з вогню і охолодити, поки не стануть м’якими. Очистити від шкірки і видалити насіння.

Свинину крупно нарізати невеликими шматочками проти волокон. Подавати з ананасом, нарізаною цибулею та кінзою.

Поживна цінність (на одну порцію)

204	Калорії
6g	Жир
23g	Вуглеводи
17g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 10
Калорії 204
% добової норми * Добова норма
Загальний жир 6 г	7%
Насичені жири 2г	10%
Холестерин 44 мг	15%
Натрій 748 мг	33%
Загальний вуглевод 23г	8%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 16г
Білок 17г
Вітамін С 84 мг	418%
Кальцій 45мг	3%
Залізо 1мг	8%
Калій 512мг	11%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com