Надзвичайно простий ірландський содовий хліб

Ірландський содовий хліб, приготований з пахти та основних інгредієнтів. Пахта надає цьому хрусткому хлібу чудового смаку. Це найкращий ірландський содовий хліб!

Оновлено 19 грудня 2022 року
Додати фото 273

Загальний час:
1 (1 1/2 фунта) батон
Перейти до фактів про харчування

Цей класичний ірландський содовий хліб ідеально підходить для Дня Святого Патріка, але ви захочете робити його цілий рік.

Що таке ірландський содовий хліб?

Ірландський содовий хліб – це вид швидкого хліба, який піднімається на соді, а не на дріжджах. Хліб містить пахту, яка містить молочну кислоту. Кислота вступає в реакцію з содою, створюючи бульбашки повітря, в результаті чого тісто ідеально піднімається.

Содовий хліб став неймовірно поширеним під час ірландського картопляного голоду, оскільки його можна приготувати лише з чотирьох інгредієнтів: борошна, солі, кислоти та харчової соди.

Інгредієнти ірландського содового хліба

Це основні, легкодоступні інгредієнти, які вам знадобляться, щоб приготувати цей найпопулярніший рецепт ірландського содового хліба:

– Борошно : Цей класичний ірландський содовий хліб починається з універсального борошна. – Маргарин : Маргарин має більший вміст води, ніж вершкове масло, тому результати часто бувають м’якшими. Якщо хочете, можете замінити ірландське масло. – Цукор: Чотири столові ложки цукру додають ідеальну кількість солодощі. – Розпушувачі: харчова сода і розпушувач діють як розпушувачі, а це означає, що вони допомагають хлібу піднятися. – Сіль: щіпка солі покращує загальний смак ірландського содового хліба. – Пахта: чашка пахти додає аромату і допомагає буханцю піднятися ще вище. – Яйце: Яйце надає насиченості та аромату. Крім того, воно допомагає зв’язати тісто разом. – Вершкове масло: змастіть непропечений буханець сумішшю пахти і вершкового масла перед тим, як випікати його, для додаткового аромату і блиску.

Як приготувати ірландський содовий хліб

Ви знайдете повний покроковий рецепт нижче – але ось короткий огляд того, що ви можете очікувати, коли готуєте домашній ірландський содовий хліб:

1. Змішайте перші шість інгредієнтів в мисці. Перемішайте пахту та яйце. 2. Викласти тісто і вимісити. Сформувати з тіста круглий батон. 3. Змастити вершковим маслом і пахтою, потім вирізати вгорі хрестик. 4. Випікати до тих пір, поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.

Як зберігати ірландський содовий хліб

Охолоджений ірландський содовий хліб щільно загорнути в плівку для зберігання або покласти в герметичний контейнер. Зберігати при кімнатній температурі до чотирьох днів.

Чи можна заморозити ірландський содовий хліб?

Щільно загорніть охолоджений батон в шар плівки для зберігання, а потім накрийте його шаром алюмінієвої фольги. Заморожуйте до двох місяців. Розморозити в холодильнику на ніч.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Це було феноменально”, – говорить Джой Вольф. “Я додала родзинки і вся сім’я з’їла його”.

“Цей хліб вийшов ЧУДОВИМ”, – захоплюється luvz2cook. “Я ніколи раніше не готувала ірландський содовий хліб, а цей рецепт виявився таким простим. Мої діти будуть в захваті від цього хліба з солониною та капустою сьогодні ввечері”.

“Я роблю цей хліб щороку протягом багатьох років”, – каже Queen_Wagner. “Він завжди виходить ідеальним! Але щоб зробити його особливим, додайте кмин, смородину та свіжу апельсинову цедру. О, БОЖЕ! Ви будете в захваті”.

Source: allrecipes.com