Долма

Долма – моя найулюбленіша середземноморська страва! Цей рецепт походить з родини моєї мами-мами і ніколи не був записаний до року тому. Після сорока п’яти хвилин перекладу та розмов між моєю матір’ю та бабусею, я нарешті записав його у друкованому вигляді!

Оновлено 14 липня 2022 року
Додати фото 2

Загальний час:
1 год 30 хв
12 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 3 склянки нешліфованого білого рису
• 1 чайна ложка подрібненої свіжої петрушки
• 1 фунт яловичого фаршу
• ½ чайної ложки меленого запашного перцю
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю
• ¼ чайної ложки порошку каррі (за бажанням)
• 1 (16 унцій) банка виноградного листя, відцідженого і промитого
• 2 столові ложки рослинної олії
• 1 картопля, нарізана кружечками
• 1 склянка консервованого томатного соусу
• 2 склянки води або за потребою

Приготування

1. У середній мисці змішати нешліфований рис, яловичий фарш, петрушку, духмяний перець, перець і порошок каррі до повного змішування.

Примітка

Моя бабуся видовбує всілякі овочі і пакує в них залишки м’ясного фаршу, який додає в шари долми, і це дуже смачно! Деякі з них можна спробувати: капустяне листя, болгарський перець, морква, картопля, помідори (мої улюблені), шматочки кабачків, список нескінченний!

Харчова цінність (на порцію)

363	Калорії
14g	Жир
48g	Вуглеводи
12g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 363
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 14 г	17%
Насичені жири 5г	24%
Холестерин 32 мг	11%
Натрій 1216мг	53%
Всього вуглеводів 48г	17%
Харчові волокна 1г	5%
Загальний цукор 1г
Білок 12г
Вітамін С 9 мг	47%
Кальцій 134мг	10%
Залізо 4мг	21%
Калій 292 мг	6%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com