Гуляш з індички

Це чудовий рецепт після Дня подяки для залишків індички. Він став традиційним у нашому домі.

Опубліковано 3 квітня 2019 р.
Додати фото 6

3 години 40 хвилин
Загальний час:
4 год 10 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 ⅛ склянки рослинної олії
• 1 ¼ склянки борошна грубого помелу
• 1 ½ склянки нарізаної цибулі
• 1 склянка нарізаної селери
• 1 склянка нарізаного зеленого болгарського перцю
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайної ложки кайенского перцю або за смаком
• 1 фунт копченої ковбаси, нарізаної шматочками по 1/2 дюйма
• 3 лаврових листа
• 6 склянок бульйону з індички
• 3 ½ склянки грубо нарізаних залишків індички
• 1 столова ложка картопляного порошку
• 1 склянка нешліфованого білого рису
• 2 склянки води
• 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
• ½ склянки нарізаної зеленої цибулі

Приготування

1. У великій каструлі з товстим дном перемішати олію та борошно на середньому вогні. Варити, повільно і постійно помішуючи, щоб не допустити пригорання, поки суміш не стане темно-шоколадно-коричневого кольору, приблизно 25 хвилин. Одночасно додати до пасеровки цибулю, селеру та болгарський перець і продовжувати помішувати, поки овочі не зів’януть, приблизно 5 хвилин. Посолити і додати кайенский перець.

Примітка редактора

До копченої ковбаси чудово підійде андуй, або ж ви можете використати кельбасу.

Поживна цінність (на одну порцію)

1432	Калорії
93g	Жир
82g	Вуглеводи
64g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 1432
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 93 г	120%
Насичені жири 21г	104%
Холестерин 167 мг	56%
Натрій 2386мг	104%
Всього вуглеводів 82г	30%
Харчові волокна 6г	20%
Загальний цукор 7г
Білок 64г
Вітамін С 66 мг	332%
Кальцій 184мг	14%
Залізо 10мг	53%
Калій 1163мг	25%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com