Курка з рисом по-бахарськи

Складна та насичена суміш спецій бахарат просочує смажену курку та рис басматі. Я зробив суміш спецій схожою на комбінації з регіону Перської затоки, додавши такі спеції, як лумі (сушений лайм). Тримайте цю суміш спецій під рукою, щоб додавати її до супів.

Оновлено 2 жовтня 2022 року
Додати фото 2

1 год. 20 хв.
Додатковий час:
Загальний час:
5 годин 50 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

Суміш спецій Baharat Spice Blend:

• 1 ½ столові ложки міцної паприки
• 1 столова ложка чорного меленого перцю
• 1 столова ложка кмину
• ¾ столової ложки меленого коріандру
• ¾ столової ложки меленого лумі (сушений лайм)
• ½ столової ложки порошку сумаху
• ¼ столової ложки меленої кориці
• ¼ столової ложки меленої гвоздики
• ¼ столової ложки меленого мускатного горіха
• 5 стручків зеленого кардамону, подрібнених
• 2 стручки чорного кардамону, подрібнені

Курка з рисом

• ½ пучка свіжої кінзи
• 2 столові ложки оливкової олії
• ½ свіжого лимона, сік
• 2 курячих стегна
• 2 курячі ніжки
• 1 куряча грудка
• 1 ½ склянки коричневого рису басматі
• ¼ склянки сирих кешью
• ¼ склянки очищеного сирого мигдалю
• ¼ склянки золотистих родзинок
• ⅛ склянки очищених сирих фісташок
• 2 чайні ложки оливкової олії
• 1 цибулина-шалот, нарізана кубиками
• 1 склянка курячого бульйону

Приготування

1. Приготуйте суміш спецій: У середній мисці змішати паприку, чорний перець, кмин, коріандр, лумі, сумах, корицю, гвоздику, мускатний горіх, зелений кардамон і чорний кардамон. Відставити в сторону.

Харчова цінність (на порцію)

576	Калорії
26g	Жир
58g	Вуглеводи
34g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 5
Калорії 576
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма
Загальний вміст жиру 26 г	33%
Насичені жири 4г	22%
Холестерин 85 мг	28%
Натрій 336мг	15%
Всього вуглеводів 58г	21%
Харчові волокна 8г	30%
Всього цукрів 8г
Білок 34г
Вітамін С 22 мг	110%
Кальцій 102мг	8%
Залізо 5мг	30%
Калій 570мг	12%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com