Мексиканські вегетаріанські тако від Дейва

Одна сковорода. Відмінна гострота. Люди будуть благати про рецепт. Я клянусь цим, і я навіть не вегетаріанець. За бажанням замініть ваш улюблений сир на кесо фреско.

Опубліковано 23 червня 2020 р.
Додати фото 3

Загальний час приготування:
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 столова ложка олії або за потребою
• 4 моркви, нарізані
• 1 картопля, нарізана
• 2 цибулі-порею, нарізані (за бажанням)
• 1 цибулина, нарізана
• 1 солодка картопля, подрібнена
• 1 (15 унцій) банка чорної квасолі, промита і злита
• 2 столові ложки меленого кмину
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• 1 чайна ложка порошку чилі
• 1 щіпка кайенского перцю
• сіль і чорний мелений перець за смаком

• 16 (6 дюймів) кукурудзяних коржів
• 1 авокадо – очищений від шкірки, кісточок і пюре
• ½ склянки розсипчастої фреші кесо
• ½ склянки сальси
• ¼ склянки дрібно нарізаної свіжої кінзи
• ½ чайної ложки соку лайма або за смаком

Приготування

1. Нагріти олію в сковороді на середньому вогні; готувати і помішувати моркву до легкого підрум’янення, приблизно 5 хвилин. Додати картоплю; готувати і помішувати, поки вона злегка не підрум’яниться і не стане м’якою, від 5 до 10 хвилин. Додати цибулю-порей і цибулю; готувати і помішувати, поки цибуля злегка не підрум’яниться, від 5 до 10 хвилин.

Примітка кухаря:

Я завжди використовую будь-які овочі, які добре поєднуються. Основними інгредієнтами є подрібнена солодка картопля для текстури і кмин. Після того, як я виявив його використання в мексиканській приправі, я більше ніколи не купував приправу для тако з консервантами.

Поживна цінність (на одну порцію)

334	Калорії
9g	Жир
56g	Вуглеводи
11g	Білок

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 334
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 9 г	11%
Насичені жири 2г	10%
Холестерин 5 мг	2%
Натрій 400мг	17%
Загальний вуглевод 56г	20%
Харчові волокна 12г	44%
Загальний цукор 6г
Білок 11г
Вітамін С 17мг	84%
Кальцій 171мг	13%
Залізо 4мг	23%
Калій 885мг	19%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com