Начос зі стейком “Супер Делюкс

Ці начос зі стейком – одна з моїх найулюбленіших страв для вечірок. Для великих ігор або спеціальних заходів ці начос повинні отримати серйозний розгляд для формування вашої лінійки закусок. Я рекомендую подавати їх з гострим соусом і великою кількістю пива.

Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером і сценаристом, чиї руки і голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 12 грудня 2022 р.
Додати фото 8

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 55 хв
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 (1 1/2 фунта) стейк зі спідницею або стейк з клаптя
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
• ½ чайної ложки меленого сушеного перцю чипотле
• 1 столова ложка рослинної олії

• 2 столові ложки беконного жиру
• 1 жовта цибулина, нарізана кубиками
• 1 чайна ложка солі, розділена
• ½ чайної ложки сушеного орегано
• 2 (15 унцій) банки квасолі пінто, промитих і злитих
• 1 ½ склянки води або курячого бульйону, плюс ще за необхідності

• 1 (14 унцій) пакет кукурудзяних чіпсів тортильї
• 12 унцій подрібненого сиру Чеддер
• 12 унцій подрібненого сиру Монтерей Джек
• 2 стиглих помідора, нарізані, або більше за смаком
• 1 авокадо – очищений, без кісточки і нарізаний кубиками
• ½ склянки нарізаної білої цибулі, або за смаком
• 1 перець халапеньо, очищений від насіння і подрібнений
• ½ склянки сметани для заправки
• ½ склянки подрібненої свіжої кінзи

Приготування

1. Підготувати стейк: Посолити і поперчити стейк з обох боків. Нагріти олію в сковороді на середньому вогні. Готувати стейк, періодично перевертаючи, до середньої готовності, приблизно по 6 хвилин з кожного боку. Термометр, вставлений в центр, повинен показувати 135-140 градусів за Фаренгейтом (60 градусів за Цельсієм). Перекласти м’ясо в миску, щоб дати йому відпочити.

Зверху розкласти помідори, авокадо, цибулю та перець халапеньо. Полити начос сметаною і прикрасити нарізаною кінзою.

Порада від шеф-кухаря:

Для кращого смаку перед додаванням нарізане кубиками авокадо збризніть невеликою кількістю лимонного соку та посоліть.

Варіант приготування на грилі: Коли ви збираєте начос, якщо квасоля ще гаряча, а стейк не дуже холодний, ви можете підсмажити начос на грилі, поки сир не розплавиться і краї не підрум’яняться, 2-3 хвилини.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

419	Калорійність
27g	Жир
26g	Вуглеводи
20g	Білок

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 16
Калорії 419
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 27г	34%
Насичені жири 12г	60%
Холестерин 58 мг	19%
Натрій 771мг	34%
Загальний вуглевод 26г	9%
Харчові волокна 4г	16%
Всього цукрів 2г
Білок 20г
Вітамін С 6 мг	29%
Кальцій 390мг	30%
Залізо 2мг	13%
Калій 388 мг	8%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com