Рецепт начос зі стейком “Супер Делюкс
Начос зі стейком “Супер Делюкс
Ці начос зі стейком – одна з моїх найулюбленіших страв для вечірок. Для великих ігор або спеціальних заходів ці начос повинні отримати серйозний розгляд для формування вашої лінійки закусок. Я рекомендую подавати їх з гострим соусом і великою кількістю пива.
Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером і сценаристом, чиї руки і голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.
Оновлено 12 грудня 2022 р.
Додати фото 8
Додатковий час:
Загальний час:
1 год 55 хв
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 (1 1/2 фунта) стейк зі спідницею або стейк з клаптя
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
- ½ чайної ложки меленого сушеного перцю чипотле
- 1 столова ложка рослинної олії
- 2 столові ложки беконного жиру
- 1 жовта цибулина, нарізана кубиками
- 1 чайна ложка солі, розділена
- ½ чайної ложки сушеного орегано
- 2 (15 унцій) банки квасолі пінто, промитих і злитих
- 1 ½ склянки води або курячого бульйону, плюс ще за необхідності
- 1 (14 унцій) пакет кукурудзяних чіпсів тортильї
- 12 унцій подрібненого сиру Чеддер
- 12 унцій подрібненого сиру Монтерей Джек
- 2 стиглих помідора, нарізані, або більше за смаком
- 1 авокадо – очищений, без кісточки і нарізаний кубиками
- ½ склянки нарізаної білої цибулі, або за смаком
- 1 перець халапеньо, очищений від насіння і подрібнений
- ½ склянки сметани для заправки
- ½ склянки подрібненої свіжої кінзи
Приготування
- Підготувати стейк: Посолити і поперчити стейк з обох боків. Нагріти олію в сковороді на середньому вогні. Готувати стейк, періодично перевертаючи, до середньої готовності, приблизно по 6 хвилин з кожного боку. Термометр, вставлений в центр, повинен показувати 135-140 градусів за Фаренгейтом (60 градусів за Цельсієм). Перекласти м’ясо в миску, щоб дати йому відпочити.
Зверху розкласти помідори, авокадо, цибулю та перець халапеньо. Полити начос сметаною і прикрасити нарізаною кінзою.
Порада від шеф-кухаря:
Для кращого смаку перед додаванням нарізане кубиками авокадо збризніть невеликою кількістю лимонного соку та посоліть.
Варіант приготування на грилі: Коли ви збираєте начос, якщо квасоля ще гаряча, а стейк не дуже холодний, ви можете підсмажити начос на грилі, поки сир не розплавиться і краї не підрум’яняться, 2-3 хвилини.
Інформація про поживну цінність (на одну порцію)
419 | Калорійність |
27g | Жир |
26g | Вуглеводи |
20g | Білок |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
Факти про поживну цінність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 16 | |
Калорії 419 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 27г | 34% |
Насичені жири 12г | 60% |
Холестерин 58 мг | 19% |
Натрій 771мг | 34% |
Загальний вуглевод 26г | 9% |
Харчові волокна 4г | 16% |
Всього цукрів 2г | |
Білок 20г | |
Вітамін С 6 мг | 29% |
Кальцій 390мг | 30% |
Залізо 2мг | 13% |
Калій 388 мг | 8% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com