Опера
Вперше я спробувала це в кулінарній школі, і пристрастилася до нього. це шаруватий десерт з тонкого коржа з меленим мигдалем, промазаний ганашем і кавовим масляним кремом, і зверху ще ганашем. Це багато кроків, але воно того варте. Ви можете зробити всі частини за кілька днів і зберігати, щільно накривши, в холодильнику. Тільки обов’язково дайте масляному крему і ганашу трохи розм’якнути при кімнатній температурі перед намазуванням.
Оновлено 14 липня 2022 року
Додати фото 4
Додатковий час:
2 год. 18 хв.
Загальний час приготування:
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 12 яєчних білків
- ¾ склянки білого цукру
- 10 яєць, збитих
- 1 ¼ склянки меленого бланшованого мигдалю
- 1 ¼ склянки кондитерської цукрової пудри
- 1 склянка кондитерського борошна
- 3 столові ложки вершкового масла, розтопленого
- 1 ¼ склянки білого цукру
- ⅜ склянки води
- 3 яєчні білки
- 1 ¼ склянки вершкового масла кімнатної температури
- 1 щіпка екстракту зі смаком кави
- 2 ½ склянки жирних вершків
- 2 ½ склянки напівсолодкого шоколаду, подрібненого
- 1 склянка білого цукру
- 1 склянка води
- ½ чайної ложки гранул розчинної кави
Приготування
- Розігріти духовку до 350 градусів F (175 градусів C). Вистелити дно двох сковорідок розміром 10×15 дюймів пергаментним папером.
Харчова цінність (на порцію)
| 1499 | Калорії |
| 97g | Жир |
| 144g | Вуглеводи |
| 28g | Білок |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 1499 | |
| % Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 97г | 125% |
| Насичені жири 50г | 252% |
| Холестерин 422 мг | 141% |
| Натрій 464мг | 20% |
| Всього вуглеводів 144г | 52% |
| Харчові волокна 9г | 30% |
| Всього цукрів 122г | |
| Білок 28г | |
| Вітамін С 0 мг | 2% |
| Кальцій 155мг | 12% |
| Залізо 6мг | 31% |
| Калій 503мг | 11% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com