Оссо буко
Це дуже ніжна страва з телятини з ароматним томатно-трав’яним соусом. Готується недовго, але не вимагає багато уваги під час приготування.
Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 14
2 год 30 хв
Загальний час
2 год 50 хв
6-8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- ¼ склянки борошна грубого помелу
- 2 чайні ложки солі
- ¼ чайної ложки чорного меленого перцю
- 2 фунти телячої гомілки
- 3 столові ложки вершкового масла
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 склянка нарізаної цибулі
- 1 склянка тонко нарізаної моркви
- ½ склянки нарізаної селери
- 2 зубчики часнику, роздавлені
- 1 (8 унцій) банка томатного соусу
- 1 склянка води
- 1 чайна ложка сушеного базиліка
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
- 3 гілочки свіжої петрушки
- 1 лавровий лист
Приготування
- У неглибокій мисці змішати борошно, сіль і чорний перець. Обваляти м’ясо в приправленому борошні. У великій сковороді розтопити вершкове масло з олією на середньому вогні. Підрум’янити м’ясо. Вийняти м’ясо зі сковороди та відставити в сторону.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 251 | Калорії |
| 15g | Жир |
| 11g | Вуглеводи |
| 20g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 7 | |
| Калорії 251 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Вміст жирів | |
| Загальний вміст жирів 15г | 19% |
| Насичені жири 5г | 26% |
| Холестерин 83 мг | 28% |
| Натрій 948мг | 41% |
| Загальний вуглевод 11г | 4% |
| Харчові волокна 2г | 8% |
| Загальний цукор 3г | |
| Білок 20г | |
| Вітамін С 22мг | 109% |
| Кальцій 68мг | 5% |
| Залізо 3мг | 14% |
| Калій 476мг | 10% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com