Простий кисло-солодкий суп
Це простий, але насичений смаком китайський суп. Тофу тушкується з бамбуковими пагонами, грибами шиітаке, хмарними грибами, шинкою та яйцями в кисло-солодкій суповій основі. Прикрасити суп можна кінзою або зеленою цибулею.
Рецепт від Челсі
Оновлено 22 серпня 2022 року
Додати фото 2
Додатковий час:
Загальний час:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 ¾ унції сушених грибів шиітаке
- 1 унція сушених хмарних вушних грибів
- ½ (12 унцій) упаковки шовковистого тофу, нарізаного 1/2-дюймовими кубиками
- 1 (8 унцій) банка бамбукових пагонів, нарізаних тонкими шматочками розміром із сірникову паличку
- 2 чайні ложки оцту
- 1 чайна ложка меленого білого перцю
- 10 рідких унцій курячого бульйону
- 2 унції вареної шинки, тонко нарізаної
- 1 чайна ложка соєвого соусу
- 1 чайна ложка вина Шаосін
- сіль за смаком
- 2 чайні ложки кукурудзяного борошна
- 2 чайні ложки води
- 2 яйця, збиті
- 1 чайна ложка кунжутної олії
Приготування
- Помістити гриби шиітаке і хмарні гриби в миску з водою; замочити до розм’якшення, приблизно на 30 хвилин. Злити воду і дрібно нарізати гриби.
Примітки кухаря:
Сушені хмарні гриби (також відомі як чорний деревний гриб або деревне вухо), свіжі пагони бамбука, сушені гриби шиітаке і вино Шаосін можна придбати в китайських спеціалізованих магазинах.
Харчова цінність (на одну порцію)
| 185 | Калорії |
| 8g | Жир |
| 19g | Вуглеводи |
| 12g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 185 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 8 г | 10% |
| Насичені жири 2г | 11% |
| Холестерин 101мг | 34% |
| Натрій 574мг | 25% |
| Загальний вуглевод 19г | 7% |
| Харчові волокна 7г | 26% |
| Загальний цукор 2г | |
| Білок 12г | |
| Вітамін С 6 мг | 31% |
| Кальцій 49мг | 4% |
| Залізо 2мг | 11% |
| Калій 452мг | 10% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com