Рецепт смаженої у фритюрі індички з розмарином від Еріка
Смажена у фритюрі індичка з розмарином від Еріка
Це одна з найбільш ароматних і вологих індичок, яку ви коли-небудь куштували. Легко готується, безумовний хіт на вечірках, ось як повинен був насолоджуватися День подяки! Я люблю використовувати приблизно 16-фунтову птицю.
Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 1
Загальний час:
1 год 25 хв
16 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 (12 фунтів) ціла індичка, видалена шия та потрошки
- ½ склянки часникового фаршу
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 3 галони арахісової олії для смаження
- 3 гілочки свіжого розмарину
- 12 зубчиків часнику, очищених від лушпиння
- ½ склянки подрібненого свіжого кореня імбиру
Приготування
- Наповніть фритюрницю на відкритому повітрі арахісовою олією (див. пораду нижче) і нагрійте до 325 градусів F (160 градусів C). Це займе близько 30 хвилин.
Примітки кухаря:
Щоб перевірити кількість необхідної олії, покладіть непідготовлену індичку у фритюрницю і залийте водою на 2 дюйми зверху. Вийміть індичку і відзначте рівень води, зробивши позначку на фритюрниці. Повністю висушіть перед додаванням олії.
Щоб використовувати олію повторно, процідіть, процідіть через тканину і зберігайте в холодильнику. При правильному зберіганні олію можна використовувати до 4 разів. Коли олія зіпсувалася, вона буде пахнути прогірклим, надмірно диміти при нагріванні або не буде пузиритися при додаванні їжі.
Поради з безпеки:
Переконайтеся, що домашні тварини та діти завжди знаходяться подалі від зони фритюру.
Дайте олії повністю охолонути, перш ніж виймати її з фритюрниці.
Завжди смажте у фритюрі на вулиці на відстані не менше 20 футів від будівель або транспортних засобів через пожежну небезпеку. Одягайте довгі штани та рукави, а також важкі кухонні рукавиці при роботі з індичкою. Також рекомендується захист очей.
Примітка редактора:
Ми визначили поживну цінність олії для смаження в цьому рецепті на основі значення утримання 1% після приготування. Точна кількість може змінюватися в залежності від часу і температури приготування, щільності інгредієнтів і конкретного типу використовуваної олії.
Поживна цінність (на одну порцію)
573 | Калорії |
30g | Жир |
3g | Вуглеводи |
68g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 16 | |
Калорії 573 | |
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів | |
Загальний вміст жиру 30г | 39% |
Насичені жири 8г | 40% |
Холестерин 198 мг | 66% |
Натрій 166мг | 7% |
Загальний вуглевод 3г | 1% |
Харчові волокна 0г | 1% |
Всього цукрів 0г | |
Білок 68г | |
Вітамін С 2 мг | 11% |
Кальцій 76мг | 6% |
Залізо 5мг | 25% |
Калій 716м | 15% |
* Відсоткові добові норми засновані на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com