Свинячі реберця солодкого копчення

Простий рецепт копчених свинячих реберець, натертих сумішшю спецій. Зазвичай я використовую реберця зі спинки дитини, але також з великим успіхом можна використовувати запасні реберця.

Оновлено 25 жовтня 2022 р.
Додати фото 29

Додатковий час:
Загальний час:
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• ¼ склянки солі
• ¼ склянки білого цукру
• 2 столові ложки коричневого цукру в упаковці
• 2 столові ложки чорного меленого перцю
• 2 столові ложки меленого білого перцю
• 2 столові ложки цибулевого порошку
• 1 столова ложка часникового порошку
• 1 столова ложка порошку чилі
• 1 столова ложка меленої паприки
• 1 столова ложка меленого кмину
• 10 фунтів дитячих свинячих реберець

• 1 склянка яблучного соку
• ¼ склянки коричневого цукру в упаковці
• ¼ склянки соусу для барбекю

Приготування

1. Підготувати реберця: У невеликій мисці змішати сіль, білий цукор, коричневий цукор, чорний перець, білий перець, цибулевий порошок, часниковий порошок, порошок чилі, паприку та кмин. Натерти сумішшю спецій реберця, загорнути їх поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Останній раз змастити реберця соусом і вийняти з коптильні. Щільно загорнути реберця алюмінієвою фольгою і дати відпочити, поки соки не вберуться в м’ясо, від 10 до 15 хвилин.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

827	Калорії
59g	Жир
23g	Вуглеводи
49g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 10
Калорії 827
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 59г	76%
Насичені жири 22г	110%
Холестерин 234 мг	78%
Натрій 284мг	12%
Всього вуглеводів 23г	8%
Харчові волокна 2г	5%
Всього цукрів 18г
Білок 49г
Вітамін С 3 мг	14%
Кальцій 122 мг	9%
Залізо 4мг	23%
Калій 759мг	16%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com