Бургу по-кентуккійськи

Це моя версія традиційного рецепту тушкованого м’яса в Кентуккі, який мій брат привіз після навчання в школі в Луїсвіллі. Улюблена страва на День Дербі або в будь-який день!

Оновлено 5 травня 2022 р.
Додати фото 1

2 години 30 хвилин
Загальний час:
3 год 30 хв
12 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 фунт свинячої лопатки кубиками
• 1 фунт яловичого тушкованого м’яса кубиками
• 4 склянки курячого бульйону
• 1 ½ фунта курячих частин на кістках
• 2 склянки нарізаної кубиками картоплі
• 1 склянка нарізаної кубиками моркви
• 1 (15 унцій) банка тушкованих помідорів
• 1 чашка димчастого соусу барбекю
• 1 склянка стручкової квасолі
• 1 склянка бамії, нарізаної кубиками
• 1 склянка кукурудзи
• ¾ склянки нарізаної кубиками цибулі
• 1 зелений болгарський перець, очищений від насіння і нарізаний кубиками
• ½ склянки нарізаної кубиками селери
• ¼ склянки яблучного оцту
• 1 столова ложка вустерширського соусу
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 3 лаврових листа
• 1 чайна ложка солі
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю
• 1 щіпка гострого перцевого соусу або за смаком

Приготування

1. Нагріти оливкову олію у 8-літровій каструлі на середньому вогні; підрум’янити кубики свинини та яловичини в гарячій олії, працюючи партіями, якщо це необхідно.

Харчова цінність (на порцію)

361	Калорії
21g	Жир
21g	Вуглеводи
22g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 361
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 21 г	27%
Насичені жири 6г	32%
Холестерин 83 мг	28%
Натрій 636мг	28%
Загальний вуглевод 21г	8%
Харчові волокна 3г	10%
Всього цукрів 9г
Білок 22г
Вітамін С 23мг	113%
Кальцій 53мг	4%
Залізо 3мг	14%
Калій 633мг	13%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com