Тушковані креветки Одрі

Цьому рецепту мене навчила моя свекруха, Одрі Фалгут. Він має чудовий смак і, оскільки є рецептом Південної Луїзіани, добре приправлений, але не надто приправлений. Чим темніше ви готуєте ру, тим глибший смак. Це може здатися довгим часом для приготування креветок, але це працює. У нашій родині їх зазвичай подають на гарячому вареному рисі з картопляним салатом на гарнір.

Оновлено 14 липня 2022 року

2 години 10 хвилин
Загальний час:
2 години 30 хвилин
4-6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ⅓ склянки рослинної олії
• ½ склянки борошна грубого помелу
• 1 велика цибулина, нарізана кубиками
• 1 склянка дрібних очищених креветок
• 3 склянки води
• 2 столові ложки дрібно нарізаного зеленого болгарського перцю
• 2 столові ложки подрібненої селери
• 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
• ½ чайної ложки солі
• ¼ столової ложки чорного меленого перцю

Приготування

1. Приготувати заправку: У каструлі з товстим дном на середньому вогні нагріти олію до гарячого, але не димлячого стану. Додайте борошно відразу і постійно помішуйте, поки ру не стане золотисто-коричневого кольору. (Примітка: не готуйте запіканку занадто швидко. Якщо з’являються чорні вкраплення, заварка підгоріла, і її потрібно викинути і почати спочатку. На приготування заварного крему може піти від 45 хвилин до 1 години. Кінцевий результат вартий витраченого часу).

Харчова цінність (на одну порцію)

271	Калорії
19g	Жир
16g	Вуглеводи
9g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 271
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 19 г	24%
Насичені жири 3г	13%
Холестерин 49 мг	16%
Натрій 344мг	15%
Загальний вуглевод 16г	6%
Харчові волокна 1г	5%
Загальний цукор 2г
Білок 9г
Вітамін С 9 мг	43%
Кальцій 33 мг	3%
Залізо 2мг	10%
Калій 159 мг	3%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com