Тушкована чорна сочевиця

Цей рецепт чорної сочевиці – один з моїх улюблених гарнірів. Чорна сочевиця також відома як сочевиця білуги, оскільки вона нагадує ікру білуги, найцінніший з усіх сортів ікри.

Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером та сценаристом, чиї руки та голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 8 листопада 2022 р.
Додати фото 6

Загальний час:
1 год 10 хв
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 столова ложка оливкової олії
• ½ склянки нарізаної кубиками цибулі
• ½ склянки моркви, нарізаної кубиками
• ½ склянки нарізаної кубиками селери
• сіль за смаком
• 6 гілочок свіжого чебрецю
• чорний мелений перець за смаком
• 1 склянка сочевиці білуги
• 1 ¾ склянки курячого бульйону
• 2 столові ложки подрібненої італійської петрушки
• 1 столова ложка шампанського оцту

Приготування

1. Нагріти вершкове масло та оливкову олію в каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, моркву, селеру і сіль; готувати, помішуючи, поки овочі не розм’якнуть, а цибуля не стане прозорою, приблизно 10 хвилин.

Зняти з вогню і викинути стебла чебрецю. Додайте петрушку і оцет. За необхідності посолити та поперчити.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

500	Калорії
14g	Жир
68g	Вуглеводи
27g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 500
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма
Загальний вміст жирів 14 г	18%
Насичені жири 5г	25%
Холестерин 16 мг	5%
Натрій 698мг	30%
Загальний вуглевод 68г	25%
Харчові волокна 32г	114%
Всього цукрів 6г
Білок 27г
Вітамін С 17мг	87%
Кальцій 107мг	8%
Залізо 8мг	46%
Калій 1210мг	26%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com