Тушкована яловичина з сочевицею по-марокканськи
Ароматне рагу з яловичини та сочевиці, натхненне смаками Марокко. Цей рецепт яловичини по-марокканськи чудово смакує з рисом.
Оновлено 14 червня 2022 р.
Додати фото 3
1 год 20 хв
Загальний час:
1 год. 35 хв.
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 2 столові ложки рослинної олії
- 2 морквини, нарізані
- 1 стебло селери, подрібнений
- 1 цибулина, подрібнена
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 ½ фунта відбивної, нарізаної 1-дюймовими кубиками
- 1 чайна ложка солі або за смаком
- 1 чайна ложка меленої куркуми
- 1 чайна ложка цибулевого порошку
- 1 чайна ложка часникового порошку
- ½ чайної ложки чорного меленого перцю або за смаком
- ½ чайної ложки меленої кориці
- ½ чайної ложки меленого імбиру
- ½ чайної ложки меленого кмину
- ½ чайної ложки меленого коріандру
- ¼ чайної ложки меленого запашного перцю
- 3 столові ложки томатної пасти
- 4 склянки яловичого бульйону з низьким вмістом натрію
- 1 столова ложка патоки
- 2 лаврових листа
- 1 склянка сушеної червоної сочевиці
- ½ склянки кураги, нарізаної
- ½ лимона, сік
Приготування
- Нагріти олію в голландській печі на середньому вогні. Додати моркву, селеру і цибулю; готувати до легкого розм’якшення, приблизно 3 хвилини. Додати часник і готувати 1 хвилину.
Поживна цінність (на порцію)
| 406 | Калорії |
| 17g | Жир |
| 37g | Вуглеводи |
| 29g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 406 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 17 г | 21% |
| Насичені жири 5г | 26% |
| Холестерин 53мг | 18% |
| Натрій 571мг | 25% |
| Всього вуглеводів 37г | 13% |
| Харчові волокна 8г | 28% |
| Всього цукрів 12г | |
| Білок 29г | |
| Вітамін С 13мг | 67% |
| Кальцій 78 мг | 6% |
| Залізо 5мг | 29% |
| Калій 988мг | 21% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com