Рецепт зауербратену ІІІ
Зауербратен ІІІ
Це оригінальний німецький рецепт зауербратену, переданий мені у спадок. М’ясо виходить тим ніжніше, і ароматніше, чим довше ви маринуєте, я зазвичай мариную 2 дні.
Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 1
Додатковий час:
Загальний час:
2 дні 3 год 20 хв
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 3 фунти нижньої круглої смаженини
- 1 склянка червоного винного оцту
- 1 склянка води
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 цибулина, тонко нарізана
- 2 лаврових листа
- 3 цілих гвоздики
- 2 столові ложки солі
- ⅛ чайної ложки чорного меленого перцю
- 4 столові ложки рослинної олії
- 1 склянка води
- 3 столові ложки універсального борошна
- 1 помідор, нарізаний часточками
Приготування
- Покласти м’ясо у велику неметалеву миску. В окремій мисці змішати червоний винний оцет, 1 склянку води, лимонний сік, цибулю, лавровий лист, гвоздику, сіль і перець. Залити м’ясо. Накрити кришкою і поставити в холодильник на 48 годин.
Харчова цінність (на одну порцію)
| 355 | Калорії |
| 19g | Жир |
| 11g | Вуглеводи |
| 34g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 355 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 19 г | 24% |
| Насичені жири 5г | 23% |
| Холестерин 98 мг | 33% |
| Натрій 2465мг | 107% |
| Загальний вуглевод 11г | 4% |
| Харчові волокна 1г | 3% |
| Загальний цукор 1г | |
| Білок 34г | |
| Вітамін С 7мг | 35% |
| Кальцій 23 мг | 2% |
| Залізо 3мг | 18% |
| Калій 405 мг | 9% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com