13 рецептів, які стають кращими з пахтою

Карл Хансон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу та вино вже майже 20 років. Йому подобається створювати контент, який інформує, розважає та допомагає зайнятим домашнім кухарям готувати поживні страви для своїх сімей.

Опубліковано 21 липня 2021 року
Популярні відео

Насичена, пікантна пахта робить рецепти кращими. У випічці кислотність кисломолочного молока допомагає розвинути легкість і пишність. У пікантних рецептах ферменти пахти використовуються для розм’якшення білків, додаючи при цьому фірмовий терпкий смак. Це розумне доповнення до багатьох рецептів, які ми любимо: Смажена курка на пахті, печиво на пахті та млинці на пахті – ось лише деякі з них. Ми любимо дотик пахти і в інших рецептах. Ми охоплюємо класичні рецепти з пахти, а також висвітлюємо деякі з глибоко пророблених рецептів з пахти, рецепти, які дивують ніжним присмаком пахти, такі як домашня рікотта та свинячі відбивні.

Смажені курячі грудки в медовому соусі

Цей хрусткий південний рецепт смаженої курки вимагає курячих грудок без кісток і шкіри. Оскільки на курці немає шкіри, а покриття тонке, ця смажена курка легша і корисніша, ніж та, що має шкіру. Медовий розсіл допомагає запобігти висиханню курки. “Чесно кажучи, у мене немає слів, наскільки це було смачно”, – каже Моллі. “Ми подали свіжий салат ромен з домашньою заправкою з пахти збоку. Це була справжня досконалість.

Морозиво з пахти та патоки

Морозиво з пахти! Повірте. Світлий пахта чудово поєднується з невеликою кількістю темної патоки в цьому заварному морозиві. “Не надто солодке морозиво з відтінком патоки та насиченим пахтовим смаком”, – каже Кім.

Банановий хліб Енджі, від якого хочеться вмерти

“Не надто солодкий, супервологий, глибокий золотисто-коричневий, щільний банановий хліб з хрусткою цукровою скоринкою прямо з духовки”, – говорить AMHORSCH. “Ви більше ніколи не приготуєте інший рецепт бананового хліба!” Насолоджуйтеся ним теплим з вершковим маслом, їжте виделкою, як торт.

Шоколадний листковий торт G.G.’s

“Це рецепт моєї прабабусі, який вона передала мені, і це просто найкращий шоколадний десерт, який я коли-небудь куштувала, – каже Ліза Альтміллер. “Це так просто і так смачно! Будьте обережні – якщо ви принесете його на вечірку, він швидко розійдеться!”

Вершковий крем від шеф-кухаря Джона

Трохи кисломолочного молока та вершків – це все, що потрібно для приготування домашнього крему. “Приготувати крем-крем дуже просто, і, як тільки ви спробуєте магію домашньої сметани, вам буде важко не повторити цю езотеричну вправу”, – каже шеф-кухар Джон. “Це займає пару днів, але зусилля мінімальні, а результат чудовий”.

Полуничний кекс на пахті

Легке та повітряне печиво на пахті прикрасьте свіжою, соковитою полуницею та збитими вершками. Печиво готується дуже просто. Джилліан підтверджує: “Який простий, легкий і смачний десерт! У мене було трохи пахти, яку потрібно було використати, і це було просто ідеально”.

Південний салат “Бабусин салат

“Просто старий сімейний рецепт, який, як мені сказали, нагадує коул-салат KFC”, – каже Христина. “Судіть самі! Щоб прискорити процес, я іноді просто купую вже подрібнений пакет капусти з морквою, а потім просто нарізаю її трохи дрібніше”.

Тушковані свинячі відбивні від шеф-кухаря Джона

Так просто, так пікантно, так смачно! Ці легкі свинячі відбивні тушкуються в дивовижній цибулевій підливі з пахтою в головній ролі. зачекайте. пахта! Головне, щоб цибуля дуже добре підрум’янилася, щоб підлива вийшла темною і насиченою на смак. “Це було дуже смачно!” – захоплюється keedaisy. “Підлива була такою насиченою і прекрасною на відбивних і картопляному пюре, яке я також приготувала. Не пошкодуйте часу, щоб дійсно карамелізувати цю цибулю. Пахта дійсно додала приємний штрих”.

Пиріг на пахті

М’який, делікатно солодкий, з легким присмаком лимонного соку та пахти, цей старомодний заварний пиріг просто чудовий. “LOVE LOVE LOVE LOVE!” – захоплюється ShabbyChef. “Смак і текстура на висоті. Повна досконалість!”

Пахта Hush Puppies на пахті

Тихі цуценята з додаванням аромату пахти в тісто. “Цуценята “Хаш” – це чудова південна традиція поряд з пахтовим салатом і смаженим сомом по-південному”, – каже мама Сміт. “Чому б не використовувати весь цей пахту разом у всіх ваших рецептах? Спробуйте їх усі!”

Пахта на пахті від шеф-кухаря Джона

“Це така ідеальна страва влітку, і не тільки тому, що вона легка та освіжаюча”, – каже шеф-кухар Джон. “Всі ці дивовижні сезонні фрукти дають вам ідеальну причину… привід… приготувати ці легкі ласощі. Якщо ви почнете готувати панна-котту за день до того, як захочете її з’їсти, цей класичний італійський рецепт буде настільки простим, наскільки це можливо”. Катерина К. додає: “Панна-котта може бути настільки насиченою, що стає нудотною; невелика кількість пахти та лимону в цьому рецепті має велике значення. Мені сподобався цей рецепт”.

Картопляне пюре на пахті

Трохи пахти додає цим картопляним пюре пікантної насиченості. “Картопляне пюре – найкраще!” – захоплюється Барбара. “Я завжди використовую червону картоплю, тому що вона має саме ту текстуру, яка потрібна для цієї страви. Це так смачно!”

Домашній сирок рікотта по-сицилійськи

Свіжий вершковий сир рікотта легко приготувати в домашніх умовах з кількох основних інгредієнтів: пахта, жирні вершки, незбиране молоко та сіль. “Це рецепт домашнього вершкового сиру рікотта моєї сицилійської бабусі, – каже Оркашотті. “Чудово підходить для намазування на свіжий хліб або додавання в якості начинки до свіжих макаронів”.

Більше рецептів з пахти

• 30 кексів на основі пахти, щоб використати всю упаковку
• 10 чарівних булочок на кефірі, які можна спекти на цих вихідних
• 7 апетитних способів використати залишки пахти

Source: allrecipes.com