| Рибний бургер.
Інгредієнти: лосось філе, петрушка, цибуля-різанець : рецепти з фото
Інгредієнти: філе лосося – 350 р,петрушка – 2 гілочки,цибуля-різанець – 1
гілочка,естрагон – 1 гілочка,коріандр мелений – 2 щіпки,корінь імбиру – 10
г,сіль морська – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,сухарі
панірувальні – 0,5 склянки,олія – 30 мл,булочки для гамбургерів – 2 шт.
вершкове масло – 20 г,цибуля червоний – 0,5 шт. салат листовий – 2 шт.
помідори – 1 шт. майонез – 0,25 склянки,мариновані каперси – 0,5 ст. л.
корнішони – 2 шт. петрушка – 1 гілочка,цибуля-різанець – 1 гілочка,лимонний
сік – 1 ч. л. гірчиця діжонська – 0,5 ч. л. хрін – 0,25 ч. л. сіль морська –
за смаком,перець чорний мелений – за смаком Рецепт: Нам знадобляться наступні
інгредієнти.Філе лосося ТМ Магуро розморозьте, промийте і обсушіть.
Відокремте шкіру і кістки, наріжте рибу дрібним кубиком.Петрушку,
цибулю-різанець, естрагон подрібніть. Корінь імбиру (2,5 см) натріть на
тертці. ,Помідори, корнішони і цибулю
нарізати кружальцями. , В глибокій
ємності з’єднайте рибу, нарізану зелень, мелений коріандр, імбир. Додайте
сіль і перець за смаком, все перемішайте і поставте в холодильник.Поки фарш
охолоджується, приготуйте соус для бургерів – ремулад. Промийте і обсушити
каперси, також подрібніть і зелень. Змішайте в мисці майонез, каперси,
корнішони, зелень, лимонний сік, гірчицю і хрін. Все перемішайте, додайте
сіль і перець за смаком. Приберіть в холодильник.Дістаньте з холодильника
рибний фарш, сформуйте котлети, запаніруйте їх в сухарях.Обсмажте котлети на
рослинному маслі до готовності.Булочки для бургерів розріжте навпіл, змастіть
вершковим маслом і підсмажте на сковороді.Одну половинку булочки змастіть
соусом, покладіть готову котлету, кільця цибулі, кружечок помідора і салатний
лист. Змастіть соусом другу половинку булочки і накрийте бургер. Соковитий
бургер для найвідданіших фанатів фтубола готовий! |