fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Річний супчик з кропиви з яйцем-пашот

Уррра!!! Нарешті і до нас прийшла весна, а разом з нею відразу ж і так несподівано – спекотне літо…. На травневі свята ми гуляли в лісі біля будинку і… Яка радість – вже стільки зелені, природа прокинулася!!!! Ми набрали молоденькою кропиви і я приготувала для своєї родини дуже корисний вітамінний супчик! У кожній ложечці відчувається свіжість і вітамінчики!! Пригощайтеся, дуже смачно! Інгредієнти: бульйон – за смаком,курка – 500 г,лавровий лист – 1 шт. Сіль – 1 щіпка,кропива – 250 р,цибулю зелений – 4 стебла,петрушка – 2 гілочки,сметана – за смаком Рецепт: 500 г шматочків курки промити, укласти в каструлю і залити 3 л холодної води. Відварити курку протягом 40 хв за 1 шт цибулини і 1 шт морквини (порізаної на 4 часточки). Посолити, додати гіркий і духмяний перець горошком і за 5 хв до закінчення варіння – 1шт лаврового листа. Шматочки курки вийняти з бульйону, відокремити м’ясо від кісток. Цибулю і лаврушку видалити з бульйону. Морквину розім’яти. Порізати картоплю, моркву. У киплячий курячий бульйон покласти нарізану на шматочки картоплю. Через 10 хв трохи пом’яти. Потім порізати на невеликі брусочки моркву і покласти в бульйон до картоплі. Кропиву добре промити під проточною водою…. потім обшпарити окропом і порубати. Закласти кропиву в суп. Зелену цибулю, зелень петрушки і кропу порізати і також покласти в суп. Досолити за смаком. Варити ще 10 хв,Тим часом у невеликій каструльці закип’ятити воду (приблизно 10-15 см води), додати 1 ч л солі 1 ст л столового оцту. Зменшити вогонь до мінімуму. У центрі каструльки створити воронкоподібне рух і акуратно влити яйце (краще попередньо розбити яйця в миску і тільки потім акуратно перелити в каструлю з киплячою водою). Варити 2 – 3 хв. Можна скористатися ложкою-шумівкою або, як у мене, спеціальною ложкою для варіння яйця-пашот. Суп розлити по тарілках, покласти по одному яйцю-пашот в кожну тарілку і додати по-смаку сметану. Пригощайтеся!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *