Річний зелений борщ зі шпинатом

В Україні борщ не готують в маленьких каструлях. Як правило, це блюдо на всю сім’ю і на кілька днів. І зі шпинатом теж не готують. Але що ж робити, якщо в Голландії щавель не продають? Ось і народилася ідея цього прекрасного літнього страви. Смачний цей борщ і в гарячому вигляді, але в холодному… Мммм… Це щось. А якщо вам не до душі розсіл – замініть його лимонним соком, розведеним водою. Хоча… це мій фірмовий секрет смачного борщу, який я обіцяла нікому і ніколи не розкривати! Але – все для вас! Інгредієнти: вода – 5 мл,буряк – 3 шт. Перець солодкий – 1 шт. Томатна паста – 2 ст. л. Часник – 3 шт. Шпинат свіжий – 400 р,яйце – 5 шт. Зелень – за смаком,олія соняшникова – за смаком Рецепт: 1. Поставити на плиту воду, Дати закипіти. 2. Почистити і порізати соломкою буряк. У сковорідку налити олію( не багато),спасерувати буряк. Я волію не засмажувати сильно, а тільки припустити. Всипати буряк в закипілу воду, зменшити вогонь і варити тихенько, поки займаєтеся картоплею. 3. Картоплю очистити, порізати не дуже крупно( як вам подобається)і додати в каструлю з буряком. Варити на повільному вогні, поки робите заправку. 4. Порізати дрібними кубиками цибулю, перець, обсмажити на сковороді, де припускали буряк( за необхідності додати раст. олія) Як тільки почне золотитися +томатна паста перець-горошок, лаврове листя,дрібно порубаний часник, 2 ч. Л. солі і…0,5 склянки огіркового розсолу. Їм розбавити пасту з овочами і спеціями і залишити на маленькому вогні 5 хвилин. Додати в каструлю з майбутнім борщем. Все вариться на повільному вогні. 5. Варені яйця очистити, покласти в мисочку і толкушкой для пюре розім’яти. Додати в борщ. Порізати крупно листя шпинату – туди ж. Після цього борщ не повинен довго варитися, тому пробуємо на сіль( якщо треба – додаємо)і кислоту(я зазвичай додаю сік лимона, але це в залежності від кислоти розсолу)+ зелень. Вимикаємо, даємо настоятися кілька хвилин. ГОТОВО!!!