Рисова локшина по-японськи

Я не дуже добре знайома з японською кухнею, але, побачивши цей рецепт, зрозуміла, що мені потрібно його неодмінно спробувати. Страва вийшла дуже насиченим, адже тут так багато компонентів (м’ясо, гриби, овочі, зелень), ароматним і трохи гострим. Якщо ви не любите гостре, то можна не класти зелений перець або зменшити його кількість. За рецепт дякую Світлані (Лану). Обожнюю її рецепти!))) Інгредієнти: рисова локшина – 100 г,яловичина – 150 шт. Цукіні – 1 шт. Морква – 1,перець зелений – 1 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Часник – 2 склянки,рисовий оцет – 1 ч. л. Кунжутне масло – 3 ст. л. Сіль – 1 щіпка,соус – за смаком,кінза – за смаком Рецепт: Гриби шиітаки промити і залити холодною водою. Залишити на 20 хвилин для розм’якшення. Через 20 хвилин злити рідину і злегка відварити гриби, хвилин 5-7. Відкинути на друшляк, остудити. Якщо використовувати свіжі гриби шиітаке або печериці, то ці операції можна опустити. Морква нарізати тонкою соломкою, цукіні брусочками. Цибулю нарізати уздовж – по-східному, часник дрібно порубати. М’ясо нарізати невеликими брусочками. Добре, якщо воно буде злегка подмороженным. Розігріти в сотейник 3 ст. л. олії і підсмажити м’ясо, хвилин 5. Злегка посолити і посипати перцем. Додати цибулю і часник, смажити ще 3 хвилини. Відварені гриби віджати і додати до м’яса. Якщо потрібно, додати ще кунжутне масло. Все перемішати і смажити 3 хвилини. Раніше нарізані моркву і цукіні з’єднати з м’ясом і грибами, додати сухий імбир, дрібно нарізаний зелений гострий перець, посолити. Все добре перемішати і швидко обсмажити при постійному помішуванні. Овочі не повинні стати м’якими, вони повинні залишитися злегка хрусткими і соковитими. В кінці смаження додати рисовий оцет, перемішати. Зняти з вогню, накрити кришкою. Рисову локшину відварити, як написано на упаковці. Відкинути на друшляк, промити холодною водою. Додати локшину до м’яса, грибів та овочів. Прогріти все разом 1 хв. Спробувати на сіль. Додати за смаком соус теріякі, посипати рубаною зеленню і відразу ж подавати. Приємного апетиту!