fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Рисова запіканка \Річний квітка\

Учасник конкурсу Експериментуй з Tefal. Легка, ніжна і ароматна запіканка! Придумалася відразу – конкурс Тефаля анимировал начаклувати з набору простих продуктів смачне, корисне і красиве блюдо. Во-о-от він Річний квітка! Інгредієнти: рис – 0,5 склянки,імбир – 1 шматок,лимонна цедра – 1 шт. Апельсинова цедра – 0,5 г,сіль – 1 щіпка масло вершкове – 1 ст. л. Курячі грудки – 2 шт. Морква – 1 г,апельсин – 0,5 шт. Вершки 35-38% – 200 мл,яйце – 1 шт. Сир – 100 г,алича – за смаком,цукор – 1 щіпка масло рослинне – 1 ст. л. Окріп – за смаком,шафран – за смаком Рецепт: ПІДГОТОВЧИЙ ЕТАП – готуємо всі продукти для запікання. Можна одночасно підготувати кілька продуктів. Закип’ятіть достатньо води. ТОМАТИ. На попці\ томатів зробити хрестоподібний розріз і залити їх на пару-трійку хвилин окропом. Викласти в холодну воду і зняти шкірку. АЛИЧА. З невеликою кількістю води протушкувати до м’якості. Протерти через сито. ЦИТРУСОВІ. Зняти цедру і віджати сік. (Порада від мене! Зручно знімати цедру на тертці, предваритеьно обернувши її пекарської папером. Потім мити простіше – нічого не треба буде выколупывать… і \втрати\ менше!),РИС. Відміряти рис і окріп. Цедру лимона натерти і віджати сік. Імбир натерти дрібненько. (Моя порада! Придбавши свіжий імбир, очистіть його і заморозьте – зберігайте в морозилці. При необхідності натерти. Все без проблем – і не псується!) Обсмажити імбир злегка на раст. олії. Додати рис, перемішати і залити водою. Залишити набухати на тишайшим вогні. Коли вода вбереться, вмішати вершкове масло і розділити на 2 частини. В 1/2 рису вмішати цедру і сік лимона. В іншу половину цедру апельсина. Сік не чіпаємо! Остудити. КУРКА. В окріп додати приправи (у мене в пакетику, але все натуральне! Можна взяти сіль, перець і чебрець) – і у киплячу воду опустити грудки. Вогонь відразу вимкнути, а каструльку залишити на конфорці до охолодження. (Моя порада! ТАК приготована курка буде соковитою і ніжною. Не бійтеся так готувати: я готувала так цілу курку – все виходить приготованим!),МОРКВУ. Натерти на крупній тертці і обсмажити з дрібкою цукру. Влити сік апельсина і випарувати його. Додати до рису з апельсином. Можна додати трохи шафрану для гарного кольору, але не обов’язково… ,Готуємо СОУС. Відкласти 2-3 томати. Інші спюрировать з аличею. На раст. олії обсмажити цибулю, нарізану дрібними кубиками. Влити томатне пюре і випарювати до готовності. Помішувати. Готовність визначається так: якщо ложкою провести з дна сковорідки, то борозенка не затягується. Приправити. Спробуйте, який ваш смак… чого не вистачає – солі? цукру? перцю? Тепер готуємо ЗАПІКАНКУ. Вершки збити. Білок збити. Сир натерти. Курку нарізати шматочками і змолоти в блендері – не треба кашу, можна маленькими шматочками. 1/2 рису (з лимоном) змішати з куркою. Вмешатъ 1/2 вершків, білок і 1/2 сиру. Моркву змішати з 1/2 рису (з апельсином), вимішати з жовтками, 1/2 вершків та сиру. Все спробувати і приправити за смаком. Підготувати ФОРМУ. Можна просто запекти в круглій формі – але красивіше в формі у вигляді квітки або інший красивою. Змастити тонко жиром. На дно викласти апельсиновий шар… На нього помідори кружечками. Завершити шаром з лимоном. ,Запікати в печі при 175° – через півгодини накрити фольгою і запікати ще хвилин 20. Залишити на 10 хвилин у вимкненій духовці. ,Вийняти, дати \заспокоїтися\ – перевернути. Подати з соусом. Аромати стояли гарні!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *