Рисова запіканка з гарбузом і сиром

Пропоную вам рецепт простого смачного корисного страви. Улюблена багатьма поколіннями дітей і дорослих рисова запіканка. Рецепти запіканок можна зустріти в кухні будь-якої країни світу. Гарбуз можна замінити яблуками, грушами, абрикосами, персиками і т. д. Запіканку можна подати на сніданок, полуденок, вечеря. Для приготування запіканки я використовувала рис «Краснодарський». Готуйте і пригощайтеся! Інгредієнти: рис «Краснодарський» — 1 склянка,молоко — 0,5 л гарбуз — 700 г,яйця курячі — 3 шт. Сир 9% — 200 г,цукор — 1/2 склянки,ванілін — 1 щіпка сіль — 1 щіпка вершкове масло — 80 г,мускатний горіх — 1 щіпка Рецепт: Підготувати всі продукти для приготування запіканки. Гарбуз попередньо очистити від шкірки і насіння. У мене гарбуз була заморожена, я її не размораживала, одразу поклала в каструлю з холодною водою. Гарбуз відварити до готовності. Відкинути на сито, дати стекти воді і повністю остудити. Взяти необхідну кількість рису Краснодарського. Рис викласти на сито і промити під проточною водою. Покласти рис у киплячу підсолене молоко і варити до напівготовності, так як в процесі запікання рис дійде до готовності. У гарячу кашу покласти вершкове масло (невеликий шматочок залишити для змазування форми), натерти мускатний горіх, перемішати. Дати каші охолонути. Яйця розділити на білки і жовтки. Білки поставити в холодильник. Жовтки розтерти з цукром і ваніліном. Поступово додати сир, продовжуючи розтирати. Остиглу гарбуз подрібнити блендером в пюре. В гарбуз додати сирну масу, перемішати. Потім додати рисову кашу, перемішати. Білки збити. Поступово додаючи в сирну масу білки, акуратно перемішувати їх лопаткою знизу вгору. Форму змастити вершковим маслом. Викласти масу у форму. Поставити форму з запіканкою в духовку, розігріту до 180град.C, на 35-40 хвилин. Після вимкнення духовки потримати запіканку деякий час в духовці. Смачна і корисна рисова запіканка з гарбузом і сиром готова. Подати до столу теплою, розрізати на порції. За бажанням можна полити сметаною, натуральним йогуртом або кислуватим варенням, так як запіканка досить солодка. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.