Різотто з булгуру зі спаржею, зеленим горошком і сиром гравьера

Сир гравьера можна замінити будь-яким іншим твердим козячим сиром. Інгредієнти: цибуля-шалот – 8 шт. Часник – 3 склянки оливкова олія – 2 ст. л. Бульйон – 6 склянок,спаржа – 8 шт. Сир – 1 Рецепт: Збризніть блюдо оливковою олією і відразу подавайте на стіл. Додайте сир і вершки, перемішуйте, поки сир не розплавиться. ,Спаржу очистіть і наріжте її на дрібні шматочки (близько 6 мм). Додайте разом із зеленим горошком в булгур, готуйте до м’якості. Влийте біле вино, продовжуйте помішувати, поки крупа його не вбере. При необхідності додавайте потроху бульйон, поки булгур не стане м’яким і ніжним, як рис для різотто. ,Дрібно покришіть цибулю-шалот і часник, потушкуйте в оливковій олії. Додати булгур і перемішайте так, щоб масло повністю покрило зерна. Додайте половину бульйону, готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи.