Різотто з цукіні і слабосоленим лососем

Дуже простий і смачний рецепт різотто! Добре підійде для сімейного вечері (чи обіду). Інгредієнти: рис карнаролі – 200 г цукіні – 1 шт. Слабосоленої лосось – 100 г,овочевий бульйон – 1 л,кріп – за смаком чебрець – за смаком,сіль – за смаком,перець – за смаком,оливкова олія – 2 ст. л. Масло вершкове – 1 ст. л. Вино біле столове – 100 мл,цибуля біла – 1 шт. Рецепт: Першим ділом приготувати бульйон! Докладно про бульйоні для різотто я вже писала в цьому рецепті – 67227-rizotto-s-pryanymi-travami-dlya-yuli-shprot Цибулину дрібно нарізати. Цукіні нарізати півкільцями (якщо великий) або кружечками (якщо невеликий). У сковороді, де будете готувати різотто розігріти оливкову олію і вершкове масло. Покласти в сковороду цибулю і згасити До м’якості. Не смажити! Помішуючи, готувати цибулю 3-4 хвилини, поки він не посвітлішає. (якщо почне сильно зажариваться, можна додати пів ополоника бульйону). Додати до цибулі нарізані цукіні. Обсмажити все ще пару хвилин. Слідом всипати до овочів рис (у мене карнаролі полуобработанный) – рис попередньо НЕ промивати. Все перемішати і дати рісу потушиться з овочами 1-2 хвилини. Трохи збільшити вогонь і влити вино. Перемішати і дати випаруватися… Потім, поступово додаючи потроху гарячий (!) бульйон, варити різотто близько 16-18 хвилин до готовності рису. Нарізати слабосоленої лосось. За 5 хвилин до закінчення приготування різотто додати рибу до рису. Перемішати. Приправити свіжим подрібненим кропом і (або) чебрецем. Посолити (трохи) і поперчити за смаком!,Подавати відразу ж!… Надзвичайно ніжне і смачне різотто! ,Buon appetito! ;))