Різотто з кальмарами

Прикрасити пір’ям і кільцями цибулі-порею. Інгредієнти: часник – 2 зубчики,сіль – 1 щіпка,оливкова олія – 2 ст. л. Лавровий лист – 1 шт. Рис – 400 г,вино біле – 3 ст. л. Помідори – 2 шт. Морква – 1,цибулю-порей – за смаком Рецепт: Кальмарів гарненько помити, очі і кишку видалити. Зняти шкіру, нарізати її соломкою, м’ясо нарізати шматочками. Часник і цибулю дрібно порубати і обсмажити в оливковій олії. Покласти в цю посуд кальмарів, обсмажити і облити вином. Помідори розрізати, видалити насіння і нарізати дрібними шматочками. Додати лавровий лист і трохи солі і все перекласти до кальмарам. Все це варити на повільному вогні, поки не випарується вино. В іншому посуді розігріти олію, обсмажити нарізані цибулю і моркву, додати рис, трохи загасити, потім залити киплячою солоною водою. після 20-хвилинної варіння, коли вся вода вбереться рисом, полоожить кальмарів. Ще трохи загасити, і страва готова.